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Sojamehl als Hamburger Extender

Sojamehl als Hamburger Extender

Wenn Sie Sie sich ein wenig hinter den Hamburger Fleisch für die Grillparty gefunden haben oder wenn Sie nur das Fett und Kalorien in Ihre Burger kürzen wollen, Sie in sind sitzt Glück wenn texturierte Sojamehl in Ihrer Speisekammer. Reich an Eiweiß und wenig Fett, erhöht Fleischerzeugnisse texturierte Sojamehl hinzufügen, den Ertrag und Nährwert.

Sojamehl

Sojamehl existiert in vollfetter, fettarm und entfettet Versionen, je nachdem, wie viel Öl während der Verarbeitung entfernt wurde. Finde es neben regelmäßigen Mehl in vielen Lebensmittelgeschäften oder Fachgeschäfte Lebensmittel. Es wird häufig zu verdicken Bratensoßen und Saucen oder Lebensmittel zu beschichten, bevor anstelle von normalen Mehl braten. Um Sojamehl verwenden, um Hamburger Fleisch zu erweitern, wählen Sie texturierte Sojamehl, als ein Produkt namens texturierte Soja-Protein zur Verfügung.

Textur macht die Soja

Texturierte Sojamehl wird aus entfetteten Sojamehl hergestellt und enthält zwischen 50 und 70 Prozent Protein. Es hat eine ähnliche Struktur zu Hackfleisch und ist weit verbreitet als Fleisch-Extender oder Fleisch-Ersatz in der vegetarischen Ernährung oder den Proteingehalt von Lebensmitteln zu erhöhen. Das texturierte Soja-Protein ist in gewürzte oder geschmacksneutralen Brocken, Flocken oder Granulat Form vorhanden. TSP wird in erster Linie an Naturkostläden oder Abschnitt natürliche Lebensmittel von Supermärkten verkauft.

Gewusst wie: verwenden

Geschmacksneutralen texturierte Sojaprotein ist kalorienarm und enthält kein Cholesterin oder gesättigte Fettsäuren, so verwenden sie in Ihrem Hamburger eine gesunde Alternative für Ihre Familie bietet. TSP muss in kochendes Wasser vor der Verwendung aktiviert werden. Wenn Sie es als Fleisch-Ersatz oder Extender in Ihre Rezepte verwenden, entspricht ein Pfund TSP ca. 3 Pfund Hackfleisch. Mischen Sie gleiche Teilen der geschmacksneutralen TSP und regelmäßige Rinderhack für Hamburger. Das geschmacksneutralen Produkt übernimmt die Aromen von Fleisch und Gewürze, die, denen es mit kombiniert wird.

Gewusst wie: Speichern

Geschmacksneutralen texturierte Soja-Protein in einem trockenen, luftdichten Behälter zu speichern, und es wird ewig dauern. Gewürzte TSP gespeichert auf diese Weise sollten bis zu einem Jahr dauern. Nach wieder hydratisieren entweder Version, im Kühlschrank lagern und innerhalb ein paar Tage benutzen oder für 3 bis 6 Monate einfrieren. Diese Lagerzeiten gelten für TSP auch wenn gemischt mit Hackfleisch.