Auf der halben Schale, sautierten in Butter gedünstet sind gebacken oder gegrillt, Austern Delikatesse Fisch und Meeresfrüchte, die Fischliebhaber in verschiedenster Weise zu essen. Das Dicke, Cremeweiß Fleisch der Auster liegt eine schützende Schale, die dicht schließt, wenn das Weichtier bedroht fühlt. Eine Shell dicht geschlossen ist auch ein Zeichen der Auster ist lebendig und gut, das ist genau das, wie Sie es wollen, wenn die Garzeit herum rollt.

Austern zu leben

Wenn Sie leben Austern kaufen, Kochen Sie, Leben Austern. Eine Auster sollte nie gekocht werden, wenn es während der Lagerung stirbt. Verderb geschieht sehr schnell, wenn die Auster was widerlichen Geschmack und Geruch stirbt. Verdorbene Austern führen auch Bakterien, die Meeresfrüchte übertragbare Krankheiten verursachen. Schnuppern Sie die Austern, bevor Sie sie kaufen. Gesund, live Austern riechen wie das offene Meer. Wenn der Geruch extrem unangenehm oder irgendwie seltsam ist, machen Sie nicht den Kauf.

Geöffnete Austern

Das Öffnen und Schließen der Schale ist ein natürlicher Prozess für Austern. Sie müssen jedoch wachsam sein, wenn Sie eine offene Schale sehen, weil es hinweisen kann, dass eine Auster abgelaufen ist. Geben Sie der offenen Shell ein Hahn mit den Fingern. Ein Leben, gesunde Auster schließt die Schale fest nach Hahn. Wenn die Shell geöffnet bleibt, davon ausgehen Sie, dass die Auster nicht aktiv ist und verwerfen Sie es zu.

Kältetechnik

Speichern von Leben Austern im Kühlschrank bewahrt ihr Leben bis die Garzeit. Platzieren Sie die Leben Austern in einem Behälter mit einem feuchten Tuch bedeckt. Fügen Sie Wasser in den Container nicht oder mit einem Deckel zu sichern. Austern können bis zu fünf Tage im Kühlschrank überleben und erfordern keine Salzwasser oder Süßwasser in den Container zu tun. Ideale Kühlschrank Temperaturen zum Speichern von Leben Austern liegt zwischen 32 und 38 Grad Celsius.

Shucked Austern

Frische shucked Austern stehen den Verbrauchern zur Verfügung. Diese Austern werden gekühlt sofort nach dem Kauf und so bald wie möglich gekocht. Wenn Sie nicht sofort die Austern kochen können, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter. Im Inneren des Behälters dauern sie bis zu sieben Tage Kaltlagerung. Shucked Austern sind nicht gute Kandidaten für Einfrieren, weil den Gefrierprozess neigt haben einen negativen Einfluss auf Geschmack und Konsistenz.