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Spargelsalat mit Meeresfrüchten

Spargelsalat mit Meeresfrüchten

Spargel und Meeresfrüchte-Salat ist eine leichte, erfrischende Salate, das diente als eine vollwertige Mahlzeit für Mittag- oder Abendessen oder als ersten Gang vor einer Mahlzeit mit ebenso frischen und leichten Zutaten gemacht werden kann. Spargel und Meeresfrüchte Salat als eine vollwertige Mahlzeit zu dienen, wie Paar den Salat mit einem Glas knackig, trockenen Weißwein ein Eiche-gealterte Chardonnay und einen Laib hausgemachten Knoblauchbrot oder ein warmes Baguette und qualitativ hochwertige Butter.

Anweisungen

• Backofen Sie auf 425 Grad Celsius.

• Breche die holzigen Enden der Spargel Stangen durch Biegen der gegenüberliegenden Seite der Spargelköpfe. Die Back-End sollte in seine natürliche Stelle brechen. Wirf die Rückseite der Spargel-Stangen oder für Suppe bestand zu reservieren.

• Legen Sie die Spargel-Stangen in einer Auflaufform in Folge, so dass keine Speere auf andere sind. Nieselregen sie mit Olivenöl extra vergine und nach Geschmack mit Meersalz oder kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Die Stangen Spargel im Ofen 15-18 Minuten backen Sie oder bis feste, aber voll gekocht.

• Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen. Sobald die Spargel-Stangen abgekühlt haben, schneiden sie in mundgerechte Stücke und fügen Sie sie in eine große Schüssel.

• Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Braten Pfanne. Die Zwiebeln und Kochen für 2 bis 3 Minuten oder bis durchscheinend aber nicht brüniert.

• Fügen Sie die Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfisch in der Pfanne braten. 3 bis 4 Minuten, regelmäßig rühren, Zitronensaft hinzufügen, nach 2 Minuten kochen. Nicht die Meeresfrüchte zu lange.

• Übertragen Sie die Gekochte Meeresfrüchte auf die Rührschüssel mit Spargel und werfen um zu kombinieren. Fügen Sie das Olivenöl, Champagner-Essig und Meersalz oder kosher Salz und werfen wieder, voll zu kombinieren.

• Setzen Sie den Spargel und Meeresfrüchte Salat auf eine große Servierplatte oder in eine Schüssel. Den Salat mit gehackten frischen flach-Blatt Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps & Warnungen

  • Sie können Spargel Meeresfrüchtesalat kalt dienen, indem es mit Plastikfolie abdecken und legt es im Kühlschrank für bis zu 8 Stunden vor dem servieren. Den Salat länger als 8 Stunden kühlen machen den Spargel durchnässt und schlaff.