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Speichern von geschälten Knoblauchzehen ohne Olivenöl

Speichern von geschälten Knoblauchzehen ohne Olivenöl

Speichern von Knoblauch in Öl ist riskant, da der niedrig-Säure Ölgehalt es einen Nährboden für Botulismus macht, vor allem, wenn die Mischung bei Zimmertemperatur gelagert ist. Eine sicherere Alternative ist das Speichern von Knoblauchzehen in Wein oder Essig. Nicht nur wird der Essig-Umzäunung der Nelken, die garlicky Lösung macht eine würzige Würze.

Anweisungen

• Gießen Sie den Wein oder Essig in einen Topf geben und die Wärme bis zum Sieden. Verwenden Sie ein trockenes weiß oder Rotwein oder jede Art von Essig, einschließlich einen Weinessig.

• Füllen Sie ein Lidern Canning-Glas mit Wein oder Essig.

• Tauchen Sie die Nelken im Wein oder Essig.

• Platzieren Sie den Deckel des Containers und versiegeln Sie es eng.

• Die Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von vier Monaten zu verwenden.

Tipps & Warnungen

  • Andere Alternativen für Knoblauch enthalten, den Knoblauch hacken und Einfrieren oder die Nelken in zwei Hälften schneiden und trocknen sie im Backofen.
  • Speichern Sie die Mischung bei Zimmertemperatur nicht.