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Speichern von getrockneten Früchten & Gemüse

Sammeln von Obst und Gemüse, die in der Saison reichlich vorhanden sind und pausierte sie für den späteren Verzehr ist eine gute Methode das ganze Jahr über eine ausgewogene Ernährung zu halten. Dehydrierung entfernt die Feuchtigkeit aus einer Frucht oder Gemüse, Verlängerung der Haltbarkeit von Tagen auf bis zu einem Jahr. Die richtige Lagerung von getrockneten Lebensmitteln ist entscheidend für diesen Prozess. Canning-Gläser sind ideal, denn sie langlebig sind und werden Feuchtigkeit sofort zeigen. Kunststoff- und Luftdichte Behältern sind auch zulässig für die Speicherung von getrockneten Früchten und Gemüse.

Anweisungen

• Waschen Sie und trocknen Sie, Lagertanks und Deckel. Feuchtigkeit in den Lagerbehälter kann getrocknete Lebensmittel, schimmelig werden verursachen.

• Getrocknete Früchte und Gemüse, ganz cool, warten ca. 45 Minuten nach Austrocknung vor dem Speichern sie werden zu ermöglichen. Warme Nahrungsmittel können Feuchtigkeit erzeugen.

• Sortieren Sie getrocknete Früchte und Gemüse in Mengen, die Sie wahrscheinlich für einzelne Rezepte verwenden. Packen Sie gekühlte Lebensmittel sanft, aber fest in Container, etwa 1/2 Zoll von Kopf-Raum verlassen.

• Halten Sie die Früchte getrocknet mit Schwefel oder Sulfite getrennt von anderen getrockneten Früchten. Vor dem Verpacken pack diese Früchte im Metallbehälter, sie in Kunststoff Essen-Stauraum. Die Sulfitoxidase reagiert mit Metall und wird Ihre Frucht verfärben.

• Benutzen Sie ein Stück Klebeband, um jedem luftdichten Behälter zu beschriften. Markieren Sie die Beschriftung mit dem Typ des Lebensmittels und Datum beibehalten.

• Getrocknete Früchte und Gemüse vom Sonnenlicht, Wärmequellen und Feuchtigkeit zu speichern. Sie werden am besten in dunklen Orten, z. B. einen geschlossenen Schrank Weg von Öfen, Kühlschränken und anderen Wärme erzeugenden Geräten gespeichert. Halten Sie Ihre getrocknete Lebensmittel, die bei Raumtemperatur oder Kühler gelagert.

Tipps & Warnungen

  • Überprüfen Sie Ihre gespeicherten Lebensmittel wöchentlich um sicherzustellen, dass es Feuchtigkeit frei bleibt.
  • Getrocknete Früchte und Gemüse haben keine unbegrenzte Haltbarkeit. Wenn Sie sie nicht in einem Jahr verwendet haben, umbenennen sie und kleben Sie sie in den Gefrierschrank.