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Tipps für Poulet Cordon Bleu

Tipps für Poulet Cordon Bleu

Poulet Cordon Bleu ist eine internationale Hochzeit--ein Ergebnis der französischen Kreativität durch US-Köche mit Hühnchen Kiew und Swiss made Kalb Cordon Bleu als Inspiration interpretiert. Hähnchen Cordon Bleu Rezepte variieren, die Ihnen erlaubt, Zimmer in das Rezept selber machen und Lizenz um die besten Zutaten zu verwenden, die Sie sich leisten können oder was auch immer Sie zur hand haben können. In der Regel kocht Sachen, die das Brust-Fleisch mit einer dünnen Scheiben Schinken oder Schinken--einige haben Speck ersetzt-- und ein Schweizer oder Gruyere Käse, aber Sie können auch versuchen, Bleu Käse oder eine Käse-Mischung.

Vorbereiten der Umgebung

Beginnen Sie Ihre Vorbereitungsarbeit, reinigen Sie den Bereich und bereiten Sie Ihre Zutaten. Messen Sie und legen Sie die Höhe der Füllung Zutaten, die Sie benötigen für jede Brust, so dass Sie nicht zu berühren und potenziell Kreuz-verunreinigen Ihre andere Nahrungsmittel oder die Verpackung, während Sie Handhabung rohem Hühnerfleisch sind. Wenn Sie das Layout des Cling Films, schneiden die Stücke zu ungefähr zwei-und-a Hälfte-Mal die Größe der Hühnerbrust verwendeten. Dadurch erhalten den Fleisch-Raum zu verbreiten und Sie genügend zusätzliche Film zu ermöglichen, so dass Sie es verwenden können, um zu helfen, die gerollte Brust zu versiegeln.

Das Huhn vorbereiten

Jede Brust entfernen Sie die Haut und Knochen, jedoch nicht waschen Sie das Huhn, bevor Sie damit arbeiten. Spülen das Fleisch kann Bakterien rund um Ihre Küche zu verbreiten und es wird nicht töten oder wäscht die Bakterien auf das Fleisch.

Hämmerte das Huhn

Schlagen sich die Hähnchenbrust ist ein entscheidender Schritt in eine gute fertige Speise. Platzieren Sie jede Brust zwischen zwei Scheiben von Cling Film. Verwenden Sie ein Holzhammer oder der flachen Seite eine Fleisch-Schlägel Pfund Fleisch, bis es gleichmäßig etwa 1/4 Zoll Dicke erreicht. Fahren Sie vorsichtig und nehmen Sie sich Zeit. Vermeiden Sie prügelten das Fleisch aggressiv, da Sie Tränen in der Brust, die Zutaten verursachen können zu lecken und geben Ihre Satellitenschüssel eine unangenehme Erscheinung zulässt. Arbeit von einer Seite zur gegenüberliegenden Seite wie Sie reduzieren das Huhn, dann zurück auf alle Bereiche, die zusätzliche Aufmerksamkeit erfordern.

Rollen der Brust

Zwar die Brust schlug noch auf dem Film festhalten, die oberste Schicht des Films zu entfernen, und so die Brust mit den Zutaten. Lassen Sie eine noch viel Platz auf jeder Seite der Füllung. Etwa 1/2 Zoll sollte ausreichen. Falten Sie und Verstauen Sie die Seiten der Brust-Fleisch in an den Seiten; Rollen Sie das Huhn über die Zutaten. Die Roll eng gehockt, wie Sie arbeiten.

Vorbereitung der Roulade

Falten Sie den Film festhalten so eng wie möglich um den Umfang des Fleisches gerollte. Rollen Sie das Fleisch in den Film, weiterhin den Film unterrichtet zu halten. Drehen Sie die Enden des Films, beginnend in der Nähe, wo sie das Fleisch um den Wurf zu besiegeln berühren. Weiter drehte der Wickel auf sich selbst, bis Sie genügend Länge um den Film durchlaufen und bilden einen einzigen Knoten verdreht haben. Ermöglichen Sie die Rouladen--die gerollte Pakete dünn geschnittene Fleisch und Füllungen--zu sitzen und in den Kühlschrank zu versiegeln, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.