swisscamping.com

Traditionelle italienische Gewürze

Traditionelle italienische Gewürze

Gewürze sind grundlegend für italienische Küche. Zusammen mit Kräutern fügen ihre aromatischen Geschmacksrichtungen Tiefe Lebensmittelzutaten. Gewürze werden aus den getrockneten Früchten, Rinde, Wurzeln und anderen Pflanzenteilen im Gegensatz zu Kräutern, die aus den Blättern und grünen Pflanzenteilen hergestellt werden hergestellt. Gewürze werden im Allgemeinen verwendet für Württemberg, Farbe, Stabilisator und medizinischen Qualitäten. Traditionell haben die italienischen Köche Gewürze in ihre Küche integriert.

Safran

Safran ist die getrockneten Narben von Safran Krokus. Es dauert ungefähr 80.000 handverlesenen Krokusse, 500 gm des Safrans zu produzieren. Aus diesem Grund ist Safran das teuerste Gewürz der Welt. Safran hat einen stechenden Geruch und es vermittelt eine reiche, goldene Farbe zu Lebensmitteln, mit denen diese kombiniert ist. In der italienischen Küche wird Safran in Saucen, Risotto und Huhnteller häufig.

Rote Chilis

Köche in ganz Süditalien verwenden rote Chilis in vielen ihrer traditionellen Gerichte. Sie werden in Spice up Pizza und in vielen verschiedenen Soßen verwendet. Sie kommen in verschiedenen Größen und Grad der Schärfe und rote Chilis können in italienischen Märkten frisch erworben werden. Chilis werden oft getrocknet, dann entweder gemahlen oder als Flocken. Sie sind auch in Gläsern von Olivenöl erhalten bleiben.

Anis

Anis Samen werden auch in Italien für medizinische Zwecke verwendet, Lebensmittel Geschmack hinzu. Es wird häufig verwendet, um eine milde Lakritz-Geschmack zu Brot, Biscotti, Süßigkeiten und Kuchen zu vermitteln. Anis auch Fisch ergänzt und ist ein Hauptbestandteil von einigen traditionellen Liköre. Sie können eine unverwechselbare Soße für Fisch und Schalentiere durch Erhitzen, Olivenöl, Orangensaft, Anissamen und fein gehackten Frühlingszwiebeln machen.

Kümmel

Kümmel wächst wild in ganz Italien und hat in der italienischen Küche seit Jahrhunderten verwendet. Die Samen sind der Teil der Pflanze, die verwendet wird. Kümmel hat einen starken, aromatischen und etwas bitteren Geschmack. In Italien finden Sie oft Kümmel in Kuchen, Brot und Käse-Spezialitäten. Es ist auch im italienischen Würstchen verwendet.