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Trockener Roter Wein Ersatzstoffe

Trockener Roter Wein Ersatzstoffe

Kochen mit Wein kann die Aromen der Platte verbessern. Köche, wählen oft essen die Speise Farbe oder Geschmack hinzu einen trockenen Rotwein hinzu. Manchmal sollen die Auswirkungen des Zusatzes von Wein, aber wegen diätetische Einschränkungen, tatsächliche Wein darf nicht möglich sein. Glücklicherweise können Sie ähnliche Ergebnisse mit roten Wein Substitutionen erzielen. Probieren Sie Ihren Auswechslungen um sicherzustellen, dass Sie die gewünschten Resultate erreicht haben, vor dem servieren des Gerichts für Gäste.

Marinaden

Marinaden Fleisch Aroma hinzufügen und helfen, weniger teure Fleischstücke zart. Bei der Substitution für Rotwein als Zutat, denken Sie an den gewünschten Geschmack. Obwohl Fruchtsäfte Säure der Marinade hinzufügen werden, werden einige Säfte auch süße vermitteln. Wenn Ihre Marinade einen trockenen Rotwein fordert, versuchen diese Ersetzung: Fügen Sie 1 Tasse Rotwein, 1 Tasse Zitronensaft. Zitronen-oder Limettensaft wird Säure, hinzufügen, während Ananas oder Orange Saft mit etwas süße Säure hinzugefügt wird. Oder 3/4 Tasse Tomatensaft plus 1/4 Tasse Wasser oder 1 Tasse Rotwein-Essig hinzufügen. Versuchen Sie Ersatz von 1/2 Tasse Sojasauce und 1/2 Tasse Zitronensaft; oder 1/3 Tasse Balsamico-Essig für Rotwein zu ersetzen.

Suppen und Saucen

Beim Kochen Suppen oder Saucen, Wein oder Wein ersetzen sollte nicht kurz vor dem servieren hinzugefügt werden; Stattdessen Kochen Sie Wein Ersatz mit der Flüssigkeit um verbesserte Geschmack zu erreichen. Als Ersatz 1/2 Tasse rot Wein, 1/2 Tasse Brühe hinzufügen und 1 Teelöffel Roter Wein Essig oder Zitrone Saft, um Ihre Flüssigkeit und köcheln lassen, nach dem Rezept.

Aromen

Wein gehört nicht in jedes Rezept; Wein und Ersatzstoffe sollten verwendet werden, nur dann, wenn sie die Schüssel verbessern werden. Um Geschmack zu einem Rezept hinzufügen, ersetzen Sie gleich viel roten Traubensaft, Preiselbeersaft, Apfelwein, Hühnerbrühe, Venusmuschel Saft oder gewürzten Essig für mindestens 1/4 Tasse Rotwein.

Wenn alkoholfreier Wein für Rotwein zu ersetzen, fügen Sie einen Esslöffel Essig um die Süße des Weins zu reduzieren. Vermeiden Sie die Verwendung von "kochenden Wein", wie es in der Regel aufgenommen hat, Salz und andere Aromen, die den Geschmack der Schale verändern werden.