Ob Sie servieren Sie es warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt, Karotte Suppe profitiert von der leichten Säure des Basilikum. Frische, feste Karotten mit ihren Spitzen noch angefügt, um die Karotte-Geschmack in der Suppe zu bekommen, oder versuchen, deine Suppe als Sie normalerweise würde wählen und Geschmack hinzufügen ein Schuss von Karottensaft aus Ihrem Entsafter direkt vor dem servieren die Karotte zu erhöhen.

Ein Balancing Act

Da Karotten viel Zucker, mit 5 g in einem 7-Zoll langen Karotte enthalten, müssen Sie die Karotte süßen Geschmack mit bitteren Aromen versetzt. Kräuter, wie Basilikum und viele bittere, grünen grünes Gemüse, bieten dieses Gleichgewicht und die Textur der Basilikumblätter auch Kontraste mit der Cremigkeit der Suppe. Schließlich profitiert jeder Sahne, Butter oder Öl in die Suppe auch die frische Basilikum.

Vorbereitung von Basilikum

Waschen Sie das Basilikum gut, indem es in eine Schale mit Wasser Rauschen und es dann unter fließendem Wasser spülen. Klopfen sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder mit Küchenpapier trocken. Für eine interessante Textur, Chiffonade Basilikum oder Schnitt es in in dünne Streifen oder vernichtet. Zu diesem Zweck von den Blättern aus einem Stängel zupfen und legen Sie sie dann übereinander. Dann Rollen Sie die Blätter sich längs und dann über der Rolle schneiden.

Chemische vs. frisch

Frisches Basilikum fügt mehr Säure, die Karotte Suppe benötigt. Klassifiziert als eine zarte Kraut, verliert Basilikum seinen frischen, einzigartigen und fast Minze Geschmack, sobald es getrocknet ist. Verkoster in eine "Cook's Illustrated" Geschmackstest erklärt, dass die getrockneten Kräuter--einschließlich Basilikum--staubig und veraltet. Um Basil frische beizubehalten, fügen Sie es in die Suppe, nachdem Sie die Suppe aus dem Ofen genommen haben. Die optimale Nutzung ist nach oben jede Schale einzeln mit Basilikum-Chiffonade als Beilage zu Streifen.

Arten von Basilikum

Wie zu erwarten, hat Zitrone Basilikum, eine Zitronen-Duft und Geschmack zusätzlich zu seiner "Basilness." Da Zitrone Säure auch gut mit Karotten Paare, macht Zitrone Basilikum einen guten Ersatz für reguläre Basilikum. Thai-Basilikum, mit einer schwachen Anis oder Süßholz-Geschmack funktioniert ebenso gut. Thailändische Küche stützt sich auf den Geschmack von Thai-Basilikum für seine unterschiedlichen Geschmack und du wirst sehen, Thai-Basilikum in Suppen, Nudelgerichte und Wokgerichte.