swisscamping.com

Über Dom Perignon

Über Dom Perignon

Dom Perignon gehört zu den bekanntesten Champagner-Namen in der Welt. Der Sekt wird häufig in Büchern verwiesen und Filme als das definitive Getränk serviert herausragende Meilensteine des Lebens zu feiern. Geschichten seiner Erfindung und Aufstieg zur Popularität gibt es zuhauf und sind voller Mythen sowie historische Intrigen.

Der Mönch

Pierre Perignon, geboren 1640 in einem Gebiet östlich französischens Region Champagne. Als er 19 war, wurde er ein Benediktinermönch und fortan als (Vater) Dom Perignon bekannt. Neun Jahre später wurde er beauftragt, die Aufgabe der Kellermeister an der Abtei von Hautvillers, einen Job in dem er die Abtei Weinberge und Weinbereitung Operationen überwachte. Perignon geliefert die Kirche mit Wein und verkauft die Selbstbeteiligung um die Kassen der Abtei zu ernähren. Er war seit 47 Jahren bis zu seinem Tod im Jahre 1715 im Alter von 75 Jahren.

Seine Beiträge

Dom Perignon war der erste Winzer die Blasen zu verwenden, die während der Gärung des Weines zu verbessern, anstatt sehen sie als einen Grund, den Wein zu verwerfen, wie verdorben gebildet. Er war einer der ersten, Weintrauben aus verschiedenen Weinbergen entwickeln neue Geschmäcker zu mischen. Perignon wird zugeschrieben erfinden stärker Glas refermented Wein sicher enthalten sowie die Entwicklung der Schließung Metall Flasche über den Korken, die ursprünglich aus Hanf hergestellt wurde.

Geschichte

Dom Perignon Name wurde von mehreren lokalen Weinbauern zur vermarkten ihre Weine in den 1800er Jahren, eine Praxis, die im frühen 20. Jahrhundert fortgesetzt. Moet et Chandon, einem renommierten französischen Weingut rechtlich erhielt die Kontrolle über den Dom Perignon-Namen in den 1920er Jahren und benutzte es, um seine neuen Sekt zu vermarkten. Der Name wurde schnell ein Synonym für höchste Qualität-Champagner. In den folgenden Jahrzehnten Domaine Chandon erwarb das Etikett mit Dom Perignon und in den späten 1980ern Richard Geoffroy, gebürtig aus der Champagne, wurde der technische Berater für Domaine Chandon und diente als Bindeglied zwischen dem Napa Valley und Champagner Weinberg Operationen. Ab 2011 war er immer noch verantwortlich für die Entwicklung und Weiterentwicklung des Dom Perignon Champagner.

Populäre Mythen

Dom Perignon wird oft als Erfinder der Champagne, zugeschrieben, obwohl er eigentlich nur beschlossen, die Blasen in seinen Wein zu verlassen, die aus Hefe Hopes gebildet. Er ist auch gutgeschrieben mit dem Zitat "kommen schnell, ich trinke die Sterne" die war eigentlich eine Phrase, erstellt von einem Dom Perignon Werbung Firma 200 Jahre nach dem Tod des Mönchs. Ein weiteres gemeinsames Gerücht ist, dass Dom Perignon blind, war die entstand wahrscheinlich aus ihm blinde Verkostung Prozeduren, die Basis auswählen Weintrauben auf die geographische Lage des Weinberges, anstatt ihr Aroma zu entwickeln.