swisscamping.com

Unterschied zwischen braunen Zucker & Zucker in das Raw

Unterschied zwischen braunen Zucker & Zucker in das Raw

Obwohl brauner Zucker und Zucker in das raw in Farbe braun befinden, sind sie sehr unterschiedliche Produkte. Brauner Zucker ist sehr raffiniert, während weniger Zucker in die Roh verarbeitet wird. Die zwei Zucker schmecken anders, haben unterschiedliche Texturen und anders in beide Backen und Kochen Anwendungen durchführen.

Funktionen

Zucker in das raw wird direkt aus Zuckerrohr Saft hergestellt. Raffinierter Zucker ist Zucker in Roh, gebleicht, gefiltert, und anders verarbeitet, während brauner Zucker, raffinierter Zucker ist, den Melasse hinzugefügt wurde. So wird Zucker in das raw ist gröber als brauner Zucker und enthält auch mehr Nährstoffe und weniger Chemikalien als brauner oder weißer Zucker.

Kochen & Backen

Da Zucker in der rohen größere Kristalle als brauner Zucker hat, können Sie direkt es brauner oder weißer Zucker in den Rezepten nicht ersetzen. Es misst anders und muss nach Gewicht gemessen werden; Es hat auch einen höheren Feuchtigkeitsgehalt.

Verwendet

Brauner Zucker wird häufig verwendet, Backen und Kochen, während Zucker in das raw in erster Linie als Süßstoff verwendet wird.

Nährwertanalyse

Brauner Zucker kann Phosphorsäure, Ameisensäure, Schwefeldioxid, Konservierungsstoffe, Flockungsmittel, Tenside, Bleichen, Agenten oder Viskosität Modifizierer enthalten; Zucker in der raw ist nicht möglich. Darüber hinaus enthält Zucker in das raw, Kalzium, Phosphor, Eisen und Kalium.

Geschmack

Obwohl Zucker im Roh- und braunen Zucker beide haben kleine Mengen von Melasse drin, hat Zucker in das raw eine viel reichere, honigsüße Melasse Geschmack als brauner Zucker.