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Vorbereiten von Fresh Seegurken

Vorbereiten von Fresh Seegurken

Gallertartig und Muschel-wie im Geschmack, ist die weich-bodied längliche Stachelhäuter, bekannt als die Seegurke als Delikatesse in chinesischen und anderen asiatischen Küchen geschätzt. Es kann angezeigt werden in Suppen, geschmort, gebraten oder verwendet werden medizinisch als Behandlung für Arthritis, Müdigkeit, Impotenz und entzündliche Erkrankungen. Seegurke wird getrocknet oder frisch verkauft; der milde Geschmack nimmt die Aromen der anderen Zutaten und die unverwechselbaren Textur und ernährungsphysiologischen Eigenschaften machen sie eine begehrte Nahrung für Feste & feiern.

Anweisungen

• Spülen Sie Ihre frischen Seegurken, die Ihr Lieferant für Sie verarbeitet haben soll, so dass alles, was Sie mit Arbeiten ist das Fleisch. Wenn dies nicht der Fall ist, du musst sie schneiden und auskratzen der Eingeweide vor dem Spülen sie. Einige Rezepte schlagen vor, daß Sie sie vor der Verwendung in das Rezept kochen.

• Halbieren Sie die Seegurken längs, dann schneiden Sie sie in sechs Stücke auf der diagonalen.

• Genießen Sie die schwarze Pilze in heißem Wasser bis biegsam. Squeeze-out überschüssiges Wasser und verwerfen die Stängel. Die Pilze beiseite stellen.

• Heizen Sie Bratpfanne hoch zu, und fügen Sie das Öl.

• Fügen Sie den Reiswein, Stiele Frühlingszwiebeln, Ingwer und geschnittene Karotten in die Pfanne und Kochen Sie, bis duftend.

• Fügen Sie 2 Tassen Wasser in die Pfanne und zum Kochen bringen.

• Fügen Sie die Seegurken und Koch für drei Minuten, dann vom Herd nehmen und die Pfanne, reservieren den Inhalt leeren anderswo kurzzeitig.

• Die Pfanne auf hoher Hitze erwärmen und 3 El Speiseöl hinzufügen. Wenn es sehr heiß ist, fügen Sie die Frühlingszwiebeln Stücke und zusätzliche Ingwer, falls gewünscht; zurückgeben Sie die Flächenstilllegung-Mischung in die Pfanne, und fügen Sie die Sojasauce, Zucker, Lager, große chinesische schwarze Pilze, Bambussprossen und zusätzliche 1 TL Reiswein.

• Köcheln lassen Sie, gedeckt, bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert wird.

• Fügen Sie die Maisstärke und Wasser zu verdicken, gefolgt von den Erbsen und Sesamöl. Die Erbsen sollten bis zart, aber immer noch knackig gekocht werden.

• Werfen Sie die Mischung leicht zu und platzieren Sie auf einem Teller servieren. Sofort servieren.