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Was ist das Verhältnis der Extra leichte Olivenöl Vs. Butter beim Backen?

Was ist das Verhältnis der Extra leichte Olivenöl Vs. Butter beim Backen?

Extra leichte Olivenöl für Butter Rezepte ersetzen bietet eine gesunde alternative bei senken Cholesterin und gesättigte Fette. Das Öl hat einen neutralen Geschmack, der Backwaren nicht dominieren wird. Aufgrund seiner Filtrationsprozesses hat extra leichte Olivenöl einen hohen Rauchen Punkt Hitze Backen bis zu 410 Grad Celsius standhalten. Extra leichte Olivenöl kann verwendet werden, in süßen und herzhaften Rezepte, Backen, wo vielleicht Butter oder extra Vergine Olivenöl würzen nicht wünschenswert.

Bäckerei

Extra leichte Olivenöl kann Ersatz für Butter beim Backen von Plätzchen, Kuchen, Kekse und Muffins. Süßen und herzhaften Backwaren mit Olivenöl extra leichte Geschmack leichter gemacht und ihre Feuchtigkeit länger behalten. Es ist auch eine ausgezeichnete Alternative für Molkerei-freie Rezepte. Extra leichte Olivenöl kann auch verwendet werden, vorbereiten für das Backen von Brot, Muffins, Cookies und Kuchen Pfannen; Bürsten Sie nur auf das Öl und Mehl die Pfanne wie gewohnt.

Verhältnisse

Wenn extra leichte Olivenöl für Butter zu ersetzen, verwenden Sie ein Verhältnis von 3 bis 4; drei Teile Olivenöl ist daher gleichbedeutend mit vier Teilen Butter. Eine Tasse Butter ist gleichbedeutend mit einer 3/4 Tasse Olivenöl. Ein Teelöffel Butter entspricht einem 3/4 Teelöffel Olivenöl extra leicht. Ein Esslöffel Butter entspricht 2 1/4 Teelöffel Olivenöl extra leicht.

Nativ extra oder Extra leicht

Olivenöl extra vergine ist reines Olivenöl mit außergewöhnlichen Geschmack, Farbe und Aroma. Seinen starken Olive Aroma und Geschmack machen es passend für Salatdressing oder leichte sauteing, aber nicht backen. Im Gegensatz zu Olivenöl extra vergine extra leichte Olivenöl ist merklich heller Farbe und Geschmack und die gleiche erdige Geschmack nicht selbst. Es hat den gleichen Kaloriengehalt und Maßnahmen das gleiche wie Olivenöl extra vergine. Extra leichte Olivenöl ist weniger rein und wird verfeinert mit Prozesse, die in einem Olivenöl farblos und geschmacklos. Sobald extra leichte Olivenöl verarbeitet wurde, wird höher Qualität Olivenöl hinzugefügt, um wieder Farbe und Geschmack; andere pflanzliche Öle wie Raps kann auch hinzugefügt werden. Extra leichte Olivenöl eignet sich besser zum Backen süss, aufgrund seiner leichten Geschmack und Aroma bei ein Olivenbaum Geschmack nicht erwünscht ist.

Wann zu vermeiden

Extra leichte Olivenöl kann Butter oder Margarine in den Backen Rezepte ersetzen; erfordert jedoch nicht in den Rezepten, Aufrahmen Butter mit Zucker. Aufrahmen Butter mit Zucker kann ein wichtiger Schritt in die Bäckerei um eine flauschige Textur zu erreichen--das Zucker-Granulat in das feste Fett geschnitten und belüften um Kuchen eine reiche, federleichten Qualität geben. Flauschige Kuchen-Rezepte, die erfordern Aufrahmen funktioniert möglicherweise nicht gut mit Olivenöl extra leicht, da feste Fett benötigt wird, um die Textur zu erreichen. Noch tut Olivenöl extra leicht Ersatz für Butter in Zuckerguss, die solide Fett zu halten erfordert bei Raumtemperatur fest.