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Was sind die Unterschiede zwischen Schnitt heraus & löschen Cookies?

Was sind die Unterschiede zwischen Schnitt heraus & löschen Cookies?

Plätzchen-Rezepte gibt es zuhauf, und viele der Klassiker fallen unter die Kategorien von Drop-Cookies oder gerollt (Ausschnitt) Cookies. Ausschnitt-Cookies erforderlich den Teig heraus gerollt werden, bevor Sie schneiden, daher der Name "Cookies gerollt." Einige gerollte Cookie-Sorten sind Zucker, Lebkuchen und Shortbread Cookies. Drop-Cookie-Teig ist auf das Backblech in kleine Haufen abgelegt, die beim Backen flach. Einige Beispiele für Drop Cookies Schokolade Chip, Haferflocken und Nut Cookies.

Teig

Drop-Cookies trotzen Rollen und schneiden um die weiche Natur ihren Teig und häufige Ergänzungen von Nüssen, Schokolade-Chips und andere Leckerbissen. Grundlegende Drop Plätzchenteig muss häufig toleriert die Prüfungen des alles-aber-die-Küche-Sink-Versuche und klebrig genug, alles festhalten. Rollte Cookies Nachfrage steifen Teig mit gerade genug Feuchtigkeit zu drücken flach und bleiben zusammen Rollen und schneiden. Die neu geschnittenen Formen müssen ertragen werden aus dem Arbeitsbereich auf dem Backblech pendelte und ein feuchter Teig ist nicht bis zur Aufgabe.

Zeit

Gerollte Cookies sind aufwändigen und einigen Aufwand erfordern, bevor Sie sie in den Ofen bekommen können. Sie brauchen häufig Zeit zum Chillen, bevor an ein Roll-out und schneiden Sitzung. Einige Sorten benötigen zuerst füllen, dekorieren oder Falten. Drop-Cookies benötigen gelegentlich ein wenig Easy Zeit in den Kühlschrank, auch, aber viele tun es nicht. Verwenden Sie ein paar Löffel, Schaufeln und Hügel sie geradeaus auf der Pfanne. Sie fordern nur einen coolen Pan starten und wenig Platz, zu verbreiten.

Textur

Während Drop Cookies und gerollte Cookies liefern die Texturen von was Drum und dran musterte wurde haben, um das Erstellen des Cookies, getrocknete Früchte, z. B. die beiden unterscheiden sich in Teig Textur. Löschen Sie Cookies bieten ein breites Spektrum an Textur. Manchmal zäh, manchmal knusprig und oft etwas dazwischen; das Drop-Cookie appelliert an fast jede Vorliebe. Rollte Cookies Snap oder brechen, wenn Sie in sie beißen. Während zu viel Mehl verwenden, wenn den Teig zu Rollen oder Wiederauswalzen Reste schwer machen kann, erfordert ihre zarte Natur eine sanfte Berührung bei der Handhabung, dem viele Lebkuchen Männer bezeugen können.

Darstellung

Gerollte Cookies nehmen in der Regel den Preis in Erscheinung. Sie blenden das Auge mit ihren perfekten Formen und alle Glitz und Glamour kreative und gut sortierten Bäcker liefern können. Farbstoffe, Liebesperle, Glasuren und Marmeladen sind nur einige der vielen Accessoires für putzt sich ein ansonsten schlicht Leinwand eines Cookies. Löschen Sie Cookies, auf der anderen Seite, bieten Sie die lässige kommen, als Sie sind Darstellung direkt aus dem Ofen.