swisscamping.com

Welche Farbe sollte Brombeerwein?

Nichts vergleicht ganz zur Freude der schwelgen in ein gut gemachtes, gut gewürzt Wein Ihre Lieblings-Geschmack. Weinherstellung selbst ist ein langer und präzise Prozess, und wer es tut, haben Erfahrung und Praxis in ihre Techniken perfektionieren müssen. Für diejenigen, die versuchen, ihren eigenen Wein machen, Übung macht den Meister, und Versuch und Irrtum ist häufig am Anfang. Ist Sie unten Weitere Informationen zum vornehmen Brombeerwein und einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Wein so köstlich, wie erwartet, stellt sich heraus.

Zutaten

Brombeerwein hat eine charakteristische Note, Geschmack und Farbe alle seine eigenen. Die Zutaten sind recht einfach: Brombeeren, Wasser, Zucker und Weinhefe um die Gärung zu unterstützen. Die Anzahl der Brombeeren verwendet variiert je nach Geschmack und Körper des Weines gewünschte; generell ein schweren Körper-Batch werden 6 kg Brombeeren verwenden, während leichtere Körper benutzen werden 4 oder 5 kg frisch gepflückt Brombeeren werden leisten den besten Geschmack und Saft Inhalt für Wein.

Verwenden Sie mindestens 2 kg Zucker in der Mischung; auch hier variiert genauen Beträge je nach Geschmack, was, die Sie wünschen. Viele Winzer verwenden auch ein pectic Enzym in ihrer Mischung, um bei der Gewinnung von Saft aus der Frucht.

Endgültige Färbung

Wenn die mischenden und Gärung abgeschlossen ist und der Wein abgefüllt wird, müssen der Brombeerwein eine tief rote oder lila Farbe, ähnlich wie Traubensaft. Die Farbe wird als der Wein Fermente im Laufe der Zeit vertiefen und wie des Weins im Rack oder abgezapft zu entfernen das Fruchtfleisch aus der Mischung, mehrere Male während der Wein macht Prozess.

Tipps zur Vermeidung von Verfärbungen

Wenn Ihr Wein nicht die Tiefe Farbe erwartet Sie, denken Sie daran, dass Übung macht. Wie Wein zu machen werden Sie allmählich Ihre Prozess- und Rezept Fehlern der Vergangenheit oder persönlichen Geschmackspräferenzen ausgleichen ändern.

Es gibt auch eine Reihe von Möglichkeiten zur Veränderung der Farbe des Weines. Achten Sie darauf, dass der Wein auf eine gleichmäßige Temperatur gespeichert wird. Extremer Hitze, Kälte oder Temperaturänderungen werden dazu führen, dass die Enzyme in den Wein zu ändern und so ändern, den Inhalt und die Farbe des Gemisches.

Wie bereits erwähnt, vertieft die Farbe des Weines wie es wiederholt während der Fermentation gepeinigt wird. Abstich erfolgt in der Regel drei-bis viermal während der Weinbereitung. Wenn der Wein nicht oft genug vor der Abfüllung abgezogen wird ist, Zellstoff und andere wohnen verbleiben in der Mischung, und dies kann dazu führen, ein weniger-als-perfekte Färbung.

Achten Sie auch darauf der Reinheit der Zutaten; Hinzufügen von zusätzlichen Proteine durch zusätzliche Inhaltsstoffe ändert sich der Geschmack und die Farbe von Ihrem Wein Mischung.