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Wie Abalone getrocknete Pilze verwendet

Wie Abalone getrocknete Pilze verwendet

Mit getrockneten Seeohr Pilze in der Küche ist nicht ganz anders als mit anderen Arten getrockneter Pilze. Rekonstituierten getrocknete Pilze arbeiten besonders gut im Risotto-Gerichte. Diese Pilze sind selten und schwer zu finden sein könnte. Suchen sie bei einem asiatischen Lebensmittelmarkt, oder Fragen Sie Ihre lokalen Lebensmittelgeschäfte, wenn sie sie tragen. Sobald Sie sie aufgespürt haben, ist schaffen sie und mit ihnen kochen einfach.

Anweisungen

• Legen Sie die Pilze in Wasser zu rekonstruieren oder wieder hydratisieren sie. Verwenden Sie ca. 1 1/2 Tassen Wasser pro Unze Pilze. Wenn Sie kaltes Wasser verwenden, warten Sie mindestens 45 Minuten. Schneller zu rekonstituieren, heißes Wasser verwenden, und nur 20 Minuten einweichen. Haben Sie Zeit um zu ersparen, jedoch Verwendung kaltes Wasser, wodurch die Pilze, mehr Geschmack zu behalten.

• Entfernen Sie die Pilze aus dem Wasser zu, und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit zurück in die Schüssel geben. Spülen Sie die Pilze um jede Körnung entfernen.

• Hacken Sie die Pilze nach dem Rezept, die folgenden sind.

Tipps & Warnungen

  • Speichern Sie getrocknete Pilze in den Gefrierschrank.
  • Einige Rezepte verlangen die großzügige Flüssigkeit in einer Brühe oder Sauce aufgenommen werden; Überprüfen Sie Ihr Rezept vor dem Gießen es den Bach runter.