Authentische mexikanische harte Milch Süßigkeiten heißt Leche Quemada, was bedeutet, dass "der Milch verbrannt." Es ist auch bekannt als Dulce de Leche, "Milch Süßigkeiten." In Peru wird die gleiche Süßigkeiten Manjar Blanco genannt. So dass es nimmt viel Geduld, weil man darauf achten, es, während es für mehr als eine Stunde kocht, und du musst es häufig rühren. Wenn Sie die Mischung abkühlen nicht erlauben, können wie hot Fudge, Sie gießen es über Kuchen oder Eis. Nachdem es, aber abkühlt bleibt es die Konsistenz von Fudge. Dieses Rezept macht 24 Stück authentische mexikanische harte Milch Süßigkeiten.

Anweisungen

• 1 Qt Milch mit 2 Tassen Granulierter Zucker in einem schweren Topf zu kombinieren. Fügen Sie der Weinstein. Legen Sie diese bei schwacher Hitze. Rühren Sie ständig bis der Zucker völlig aufgelöst ist.

• Lassen Sie die Mischung für 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen. Rühren Sie gelegentlich, bis es beginnt zu verdicken. Dann rühren Sie ständig, bis die Mischung 234 Grad Fahrenheit auf einem Zuckerthermometer erreicht. Haben Sie kein Zuckerthermometer, Nieselregen Sie eine kleine Menge von den heißen Sirup in ein Glas sehr kaltes Wasser. Wenn der Sirup eine weiche Kugel bildet, ist es die richtige Temperatur. Vom Herd nehmen.

• 1 TL echte Vanille hinzufügen. Rühren Sie um zu machen, mit den restlichen Zutaten zu kombinieren. Die Mischung sollte eine hellbraune Farbe Karamell. Falten Sie in einer 1/2 Tasse Kokosnuss, wenn es Ihnen gefällt. Sie können die gleiche Menge von jeder Sorte von Grund auf Nüsse ersetzen. Die mexikanische harte Milch Süßigkeiten werden ohne etwas leckeres, anders als die Vanille hinzugefügt.

• Gießen Sie die Mischung in eine quadratische Kuchenform, die mit Wachs oder Pergament-Papier ausgekleidet ist. Lassen Sie die mexikanische harte Milch Süßigkeiten abkühlen, bevor es in 24 sogar quadratische Stücke schneiden.

Tipps & Warnungen

• Eine einfache Möglichkeit, dies zu machen ist eine ungeöffnete Dose gezuckerte Kondensmilch in einen Topf mit Wasser gefüllt zu platzieren. Halten Sie das Wasser nachfüllen, es verdunstet, die ganze Dose in kochendem Wasser für drei Stunden unter Wasser zu halten. Werden die Dose und den Inhalt den Gegenwert von mexikanische harte Milch Süßigkeiten offen; Es werden die Konsistenz der hot Fudge. Übergießen Sie es Kuchen oder Eis.