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Wie Backen Smothered Chicken

Es gibt kein einziges Rezept für "erstickt Huhn." Die Schüssel bedeutet unterschiedliche Dinge für verschiedene Menschen. Manche Köche verwenden eine Tomaten-Sauce, während andere braunen Bratensauce hinzufügen; Einige fügen Sie Gemüse und einige nicht. Aber alle Köche einig, dass Backen erstickt Huhn richtig anhand der richtigen Ausrüstung und eine bewährte Technik erfordert. Die folgenden Schritte erklären, wie Backen eine gewinnende smothered Chicken.

Anweisungen

• Wählen Sie aus entbeintem Fleischstücke mit der Haut. Ohne Knochen Stücke zu schnell zu backen und nicht genug Tiefe der Geschmack hinzufügen. Huhn ohne Haut trocknet aus und schmeckt mild.

• Wählen Sie aus einer großen, schweren Boden Kasserolle mit einer engen Abdeckung. Ihre beste Wette ist emailliert, Guss-Eisen-Kochgeschirr.

• Beginnen Sie mit erfahrenen, bemehlten Huhn. Stellen Sie sicher, dass das Huhn gut Braun ist. Bereiten Sie genügend Gemüse oder Soße, das Huhn zu ersticken, so dass es während des Backens nicht austrocknen.

• Legen Sie das erstickt Huhn in den Topf mit einer minimalen Menge an Flüssigkeit. Setzen zuviel Flüssigkeit Eintöpfe"" das Huhn, anstatt es zu backen. Dann Doppel-Wickel Aluminium Folie über den Topf und setzen Sie die Abdeckung auf eng. Auf diese Weise das Huhn natürliche Säfte während des Backens ansammeln können.

• Beginnen und enden mit einem gemäßigten Ofen, so dass das Huhn erstickt langsam backt. Behalten Sie eine Konstante Temperatur von 325 Grad während mindestens zwei Stunden. Ihr Ziel ist es, das Huhn langsam Backen, bis es gut gemacht und das Fleisch leicht vom Knochen entfernt.

• Fügen Sie Wein oder Rindfleisch hinzu, während der letzten 30 Minuten backen. Entfernen Sie die Abdeckung der Auflauf auf den Alkohol verdunsten lassen.