Balsamico-Essig hat die perfekte Balance zwischen süß und Herb, wodurch es ideal für das Backen. Heizung mildert sich die Säure in Balsamico-Essig, verwandelte sie in eine Dicke Reduktion. Die Zugabe von Honig oder Zucker bei der Heizung kann eine Balsamico-Reduktion in reichen Sirup verwandeln, die Wochen im Kühlschrank gelagert werden kann. Im Gegensatz zu den komplexen Aromen gefunden in regelmäßigen Balsamico-Essig weißer Balsamico-Essig ist weicher im wesentlichen und herangezogen werden beim Backen, wenn leichte Geschmack gewünscht wird und dunkler Farbe unerwünscht ist. Nieselregen Sie regelmäßige und weißen Balsamico Sirup über Kuchen und Schuster, oder in süßen und herzhaften Torten backen.

Anweisungen

Machen einen Balsamico Sirup

• Gießen Sie dunklen oder hellen Balsamico-Essig in einen Topf. Schalten Sie Herd-Brenner, auf mittlerer Hitze. Honig, Zucker oder Fruktose bis gemischt unterrühren.

• Fügen Sie ein Bohnenkraut-Element, falls gewünscht, z. B. Nelken, Basilikum oder Lorbeerblätter. Köcheln lassen Sie, ohne zu kochen. Bis zu 1/3 seines ursprünglichen Volumens oder bis dick und sirupartig reduzieren.

• Durch ein Gitter-Sieb filtern. Wirf alle Kräuter oder Gewürze in das Sieb gefangen. In einem verschlossenen Behälter gießen und im Kühlschrank zu speichern.

Backen Pudding-Törtchen mit Balsamico

• Entfernen Sie die ungebackenen, vorbereitete Torte Muscheln aus dem Kühlschrank. Backen Sie die Schalen in einen vorgeheizten Ofen goldgelb in der Farbe. Legen Sie beiseite abkühlen.

• Knacken Sie die Eier in eine Schüssel geben. Sahne oder fettarme Milch für eine leichtere Variante und Vanille hinzufügen. Stärkemehl hinzufügen und verrühren.

• Eine Kasserolle Balsamico Sirup hinzufügen; Wenn Sie bevorzugen, verwenden Sie weiße Balsamico Sirup für ein milderes Aroma und eine hellere Farbe. Niedriger schalten Sie Hitze. Fügen Sie Butter oder Margarine hinzu und rühren Sie, bis Sie geschmolzen.

• Temper-Eier von strömenden warmen Balsamico Mischung in ei-Mischung. Schneebesen Sie zum kombinieren und wieder zurück in den Topf geben. Kochen, bis die Creme verdickt und hüllt den Rücken eines Löffels.

• Vanillepudding durch ein Gitter-Sieb Filtern und kühlen. Gießen Sie Vanillepudding in vorbereitete Torte Muscheln. Cover mit frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.

Tipps & Warnungen

• Tauchen Sie ein Backpinsel in hellen oder dunklen Balsamico-Sirup und Glasieren Sie Obst-Spitze Torten. Balsamico-Glasur in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern und bei Bedarf verwenden.
• Balsamico-Sirup kann im Kühlschrank erstarren. Zu benutzen, Löffel angedickte Soße in eine Pfanne und Erhitzen Sie sanft. Wenn eine dünnere Konsistenz vorgezogen wird, fügen Sie ein paar Tropfen heißes Wasser. Tauchen Sie niemals einen Finger in oder Geschmack heißen Sirup mit einem Löffel; die intensive Hitze könnte brennen und zu Verletzungen führen. Daher können Sie Sirup abkühlen bevor Verkostung.