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Wie ein Filet Braten Kochen

Wie ein Filet Braten Kochen

Rinderfilet, auch genannt Auge Filet, ist ein Stück Fleisch genommen von der Lende einer Kuh. Rinderfilet gilt eine Fleisch von hoher Qualität und der Schnitt ist aus dem Filet Mignon entnommen wird. Filet ist ein saftiges Schnitt, die weniger Backzeit im Vergleich zu anderen Fleischsorten erfordert. Rösten produziert ein Filet mit einem leicht knusprig außen mit Fleisch weich genug, um die Butter mit einem Messer geschnitten werden. Um ein gebratenes Rinderfilet Kochen, benötigen Sie grundlegende Gewürze und weniger als eine Stunde zu ersparen.

Anweisungen

• Backofen Sie auf 400 Grad Fahrenheit. Platzieren Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd.

• Reiben Sie die Außenseite des Rinderfilet mit einer dünnen Schicht Olivenöl. Das Fleisch Oberfläche nach Geschmack bestreuen Sie Knoblauch Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

• Legen Sie das Fleisch in der vorgeheizten Pfanne und sear jeder Seite 1 Minute lang. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und der Ort, in eine Backform. Kleben Sie ein Ofen-sichere Fleisch-Thermometer in die Mitte des Fleisches.

• Ort die Backform in den Ofen, aufgedeckt. Backen Sie einen 2-3-lb-Braten für 35 bis 40 Minuten und ein 4-5-Pfund-Braten 45 bis 50 Minuten.

• Überprüfen Sie das Fleisch-Thermometer, ohne den Braten aus dem Ofen zu entfernen, wenn die Backzeit abgelaufen ist. Die Innentemperatur sollte mindestens 135 Grad Celsius, ideal für einen seltenen braten. Weiter kochen, bis die Innentemperatur Ihres gewünschten Maß an Doneness erreicht. Ideale Temperatur für mittlere selten ist 140 Grad, mittlere 145 Grad und durchgebraten 150 Grad.

• Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und für 10 bis 15 Minuten sitzen lassen. Das Fleisch wird weiterhin Kochen, wie es ruht. Slice und dienen, während heißen.

Tipps & Warnungen

  • Lassen Sie Rindfleisch Roastbeef Filet kommen auf Raumtemperatur vor dem Backen es, und vor dem kühlen ihre Reste.