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Wie ein goldenes braunes Huhn Backen

Wie ein goldenes braunes Huhn Backen

Ein golden braun, gebratenes Huhn hat eine Kombination aus Eleganz und Schlichtheit, die es einen modernen Klassiker macht. Es zeigt, dass wenige gute Zutaten, mit Finesse und Präzision, übersetzt in zugänglichen Luxus. Die Alchemie des reichen Butter, ein Huhn frisch Röster und duftende Kräuter und Gemüse führt eine einfache Zubereitung, die beeindrucken und erfüllen wird.

Anweisungen

• Entfernen Sie das Huhn und 2 Esslöffel ungesalzen Butter aus dem Kühlschrank und es ihnen ermöglichen, Raumtemperatur, ca. 30 Minuten zu erreichen. Backofen Sie auf 425 Grad Celsius.

• Entfernen Sie alle überschüssiges Fett und Innereien aus dem Hohlraum des Huhns, spülen und Pat mit Papiertüchern zu trocknen.

• Verstauen Sie die Flügelspitzen unter den Körper und die Saison in den Hohlraum mit kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Platzieren Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in der Mitte von der Bratpfanne.

• Drücken Sie eine Zitrone zwischen der Handfläche von Ihrer Hand und einer Tabelle Rollen Sie es mehrmals um zu weich und durchstechen Sie es alles vorbei mit der Gabel. Knacken Sie 3 große Knoblauchzehen mit einem Schlag von der breiten Seite eines Messers zu, und platzieren sie die Zitrone und 4 frischer Thymian-Zweige in den Hohlraum Huhn.

• Kanthölzer die Hähnchenschenkel zusammen mit Metzger Bindfäden. Reiben Sie 1 Esslöffel Einscheiben-Butter über das Huhn und nach Geschmack mit kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Legen Sie das Huhn in der Bratpfanne.

• Gebratenes Huhn für 1 1/2 Stunden und messen die Temperatur durch ein Fleisch-Thermometer zunächst in der Brust, gefolgt von den Oberschenkel eingefügt. Die Brust sollte auf 180 Grad Fahrenheit und die Oberschenkel 190 Grad Fahrenheit registrieren.

• Übertragen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. Münden Sie die Bratpfanne in eine Schüssel geben und Überfliegen Sie das Fett zu. Die entrahmte kochende Flüssigkeit zurück in die Bratpfanne Gießen bei starker Hitze legen und eine Minute lang kochen.

• Ablöschen der Bratpfanne mit 1 Tasse Hühnerbrühe, während es mit einem hölzernen Löffel Ausschaben. Um die Hälfte reduzieren.

• Stamm der Pfanne Soße in eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel temperiert Butter beenden. Löse das Huhn, die Aromaten aus dem Hohlraum zu entfernen und servieren.