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Wie ein Schwein 160 Lb Rauchen

Wie ein Schwein 160 Lb Rauchen

Geräucherte, saftigem Schweinefleisch ist ein beliebtes Fleisch in der ganzen Welt. Allerdings ein oder zwei Braten Kochen, zu einem Zeitpunkt nur eine kleine Menge von Menschen ernährt, und es kann schwierig sein, eine große Menge von ihnen für eine große Versammlung zu kochen. Ein ganzes Schwein zu Rauchen ist nicht nur ein Mittel zur Fütterung von über 100 Personen aus einem gekochten Objekt, jedoch kann auch der perfekte Mittelpunkt für ein Festival oder große Dinner-Party sein.

Anweisungen

• Reinigen Sie die Schwein, innen und außen, mit fließendem Wasser. Klopfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.

• Schneiden Sie die Sehnen auf der Rückseite alle vier Beine. Dies stellt sicher, dass sie nicht Einrollen beim Kochen.

• Decken Sie die gesamten Schwein mit der Hase im Pfeffer gründlich, sicherzustellen, dass es dringt in alle Ritzen des Körpers.

• Füllen Sie den kleinen Grill mit Holzkohle 10 kg. Diese leichte und lassen Sie sie brennen, bis sie heiß glühend rot sind.

• Der Raucher-Schalen mit Wasser füllen, füllen es alle vier Stunden, um die Feuchtigkeit zu gewährleisten ist immer in der Luft.

• Platzieren Sie die glühende Kohle gleichmäßig im unteren Teil der Raucher. Fügen Sie 5 Pfund Holzschnitzel.

• Platzieren Sie die Schwein auf dem Gestell des Rauchers in spread-eagled Manier, mit den Vorderbeinen ragte direkt vorne und die Hinterbeine ragte direkt wieder von dem Tier. Verrücken Sie die Hüften, bei Bedarf, um es richtig zu platzieren.

• Pflegen Sie die Temperatur auf 225 Grad Celsius, mehr Kohle nach Bedarf hinzufügen.

• Fügen Sie zwei bis drei Handvoll Holzschnitzel pro Stunde um den Rauch zu erhalten.

• Kochen Sie das Schwein, 24 bis 26 Stunden lang oder bis ein Fleisch-Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches eingefügt 165 Grad Fahrenheit angezeigt.

Tipps & Warnungen

  • 1 Pfund gekochtes Schwein füttert in der Regel eine Person. 160 Personen können mit diesem großen Schwein gefüttert werden.
  • Wenn Sie eine Herd für das Schwein das Rauchen nicht besitzen, sind sie leicht vermietbar.