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Wie eine Hebel-Stil Guillotine Cutter zu Hause zu schärfen

Wie eine Hebel-Stil Guillotine Cutter zu Hause zu schärfen

Eine stumpfe Klinge reduziert, ob auf ein Messer oder einen anderen Ausschnitt Instrument, den Spaß und die Wirksamkeit des Kochens. Es kann auch ein Sicherheitsrisiko darstellen, da größere Kraft benötigt, um den Job zu erledigen ist. Es ist nicht schwierig, Schärfen von Messern und Fräser zu Hause. Ähnelt der schärfen einer Hebel-Stil Guillotine Cutter Messer, schärfen, mit einem wichtigen Unterschied: Obwohl die meisten Messer auf zwei Kanten gefast sind, tendenziell Guillotine Cutter auf nur eine Kante abgeschrägt werden.

Anweisungen

• Zerlegen Sie den Guillotine-Fräser. Lösen Sie die Mutter, die Befestigung des Klinge-Arms an den Körper des Fräsers und entfernen Sie die Klinge aus der Fräser. Wenn es unklar ist, wie der Fräser auseinander geht, finden Sie in den Anweisungen des Herstellers Demontage.

• Identifizieren der geschliffenen Kante. Eine Kante des Klinge ist wahrscheinlich gerade, während der geschliffenen Kante in einem spitzen Winkel geschnitten wird. Nur der geschliffenen Kante zu schärfen.

• Bestimmen Sie Ihre schärfen Winkel. Halten Sie die Klinge vertikal über den Abziehstein mit der Schneide in Richtung der Stein. Drehen Sie die Klinge auf die Hälfte des diesen Winkel (45 Grad). Schließlich drehen Sie die Klinge, die Hälfte der verbleibenden Abstand, um den gewünschten Winkel (ca. 20 Grad) zu erhalten.

• Schmieren Sie die Stein. Die meisten Abziehsteine sind Öl Stones und schärfen Öl oder leichten Maschinenöl zu verhindern, dass die Poren des Steines mit Metall Einreichungen verstopfen erfordern. Fügen Sie frisches Öl, wenn Metall Einreichungen sichtbar auf dem Stein zu sammeln beginnen.

• Halten Sie die Klinge im richtigen Winkel gegen den Stein, mit der Schneide in Richtung zu Ihnen. Stellen Sie sicher, dass die abgeschrägte Kante nach unten, gegen den Stein. Pflegen Sie auch Druck auf die Klinge mit den Fingern der nicht-dominanten Hand.

• Schwenken Sie die Klinge in einem Bogen gegen den Stein. Versuchen Sie, die gesamte Schneide gegen den Stein während Ihres Bogens zu halten. Schärfen der Klinge 10 Mal auf dem Stein. Haben Sie einen feinen Stein, Schärfen Sie eine zusätzliche 10-Mal auf den Stein.

• Schärfen der Klinge gegen ein Handtuch oder Tischset halten die Scharfzeichnung Stahl (Punkt unten). Halten Sie die Klinge gegen den Stahl im gleichen Winkel zum schärfen (ca. 20 Grad) verwendet. Gleiten der Klinge nach unten entlang der Stahl die Klinge zu sich hin ziehen, wie es fällt, um den gesamten Rand zu schärfen.

Tipps & Warnungen

  • Einige Abziehsteine sollen ohne Öl oder mit Wasser stattdessen verwendet werden. Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers für Ihren Stein.