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Wie einen wildes Schwein Braten in ein Crock-Pot Kochen

Wie einen wildes Schwein Braten in ein Crock-Pot Kochen

Wilde Schwein Fleisch ist oft als kommerziell aufgezogen Schweinefleisch, schlanker, so dass eine langsame Herd, oft durch den Markennamen Crock-Pot, bezeichnet eine ideale Garmethode einen feuchten und zarten Braten zu erreichen ist. Ein wildes Schwein Braten hat im Allgemeinen eine Schicht von Fett, die es abdeckt, und es möglicherweise oder möglicherweise nicht über einen Knochen. Kochen, ein wildes Schwein Braten viel wie würden Sie einen Schweinebraten aus dem Supermarkt, aber wenn die gamey Aroma oder Geschmack Sie stört, können Sie es durch die Kombination von Kräutern, verbergen reibt oder Zutaten in die slow Cooker mit dem Fleisch Soße, wie es kocht. Auch sollten Sie Bedenken, die frei lebendem Wild auf eine höhere interne Temperatur als Bauernhof aufgezogen Fleisch gekocht werden sollte.

Anweisungen

• Vermischen Sie mit Salz und Pfeffer einen trocken reiben zu machen oder in eine saure Flüssigkeit wie Apfelwein, Wein, Zitrone oder andere Zitronensaft rühren stechend Kräuter wie Lorbeer, Salbei, Rosmarin oder Thymian. Anderen einfachen, aber geschmackvollen Kombinationen sind Zimt oder Nelken gemischt mit Apfelwein, oder Mischung Honig oder Ahornsirup mit Tomatensauce und Gewürzen, eine spritzig-süßen rote Soße zu machen. Eine Vielzahl von kommerziell zubereitete trocken reibt, wie Cajun Schwärzung Gewürze vorhanden sind.

• Schneiden Sie überschüssiges Fett aus den Braten mit einem scharfen Messer, hinterlassen eine Schicht ca. 1/4 Zoll dick. Eine große Pfanne auf den Herd auf mittlere bis hohe vorheizen. Verwenden Sie einen trocken reiben, streuen Sie die Rub eine Schneidebrett und Rollen Sie den Braten darüber, bis der Braten außen mit den Gewürzen bedeckt ist. Braun den Braten in der Pfanne mit der fetten Seite nach unten, drehen es um allen Seiten braun Netzwerkes. Sear das Fleisch vor gut drehen.

• Waschen Sie backen Äpfel und Kern und Vierteilen Sie, während der Braten browns. Alle Früchte werden weicher, wie sie kochen, aber Granny Smith, Golden Delicious und Jonathan einige feste Apfelsorten, die dazu neigen sind, ihre Form zu halten. Ersetzen Sie feste Birnen, wie Bartlett, für Äpfel, wenn Sie es vorziehen. Platzieren Sie die brünierte Braten im unteren Teil der Crock-Pot und umgeben Sie es mit der Frucht. Gießen Sie die erfahrene Flüssigkeit über alles, genug, zum Schwimmbad 1 bis 2 Zoll tief im unteren Rand der Crock-Pot mit.

• Langsam bei geringer oder mittlerer Hitze kochen Sie, für mindestens 60 Minuten pro Pfund Fleisch. Öffnen Sie den Herd nicht oder rühren Sie den Inhalt, aber lassen Sie den Braten und Obst in der Flüssigkeit köcheln lassen, bis das Fleisch Gabel-Ausschreibung ist. Ein typisches 4 - 5-Pfund-Braten sollte langsam-mindestens 6 Stunden oder bis die Innentemperatur der Braten Register 170 Grad Celsius auf eine sofortige lesen Sie Thermometer Koch.

Tipps & Warnungen

  • Ersetzen Sie Gemüse wie Paprika, süße Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln und Karotten für Obst.
  • Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze helfen Gaminess beim ergänzen des Geschmack des Fleisches zu verschleiern.
  • Tragen Sie lebensmittelecht-Latex-Handschuhe zu, beim Umgang mit rohen wilde Schwein Fleisch, und waschen Sie Ihre Hände danach.
  • Verhindern Sie Schweinebrucellose, indem Sie kochen wild Schwein Fleisch auf 170 F.