Unvergessliche feste und Messen gehört das Essen. Die Aromen von diesen tiefen gebratene behandelt zurückbringen Erinnerungen an fair Fahrten und Karneval Marktschreier hausieren ihre Spiele. Elefanten-Ohren sind ein Gebäck, ähnlich dem Trichter Kuchen. Anstatt den Teig gegossen, durch einen Trichter und in das heiße Öl kochen Elefanten-Ohren mithilfe von Blume, die in Teig verwandelt und streckte sich auf die Form eines Elefanten-Ohr erstellt. Sie können lernen, Karneval-Stil als besonderes Zuckerl Nachspeisen zu Hause machen.

Anweisungen

• Kombinieren Sie eine Tasse Milch und eine Tasse Wasser in einem Topf. Fügen Sie einen Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Zucker und drei Esslöffel Verkürzung oder butter, Milch-Gemisch. Über mittlere bis niedrige Hitze rühren, bis die Verkürzung schmilzt und verbindet sich mit den anderen Zutaten kochen.

• Den Topf vom Herd nehmen und zwei Esslöffel aktiv, trockene Hefe auf die warme Milch-Mischung bestreuen. Lassen Sie es für 15 Minuten oder bis die Hefe zu Schaum auf der Oberfläche der Milch Mischung beginnt zu sitzen.

• Rühren Sie vier Tassen Mehl in die Milch-Mischung---eine Tasse zu einem Zeitpunkt---bis die Mischung eine Kugel aus Teig bildet. Entpuppen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche und kneten Sie es zu, bis der Teig glatt---ungefähr acht bis zehn Minuten ist.

• Besprühen Sie eine Schüssel mit Öl. Legen Sie den Teig in die Schüssel und drehen Sie die Schüssel, damit es gleichmäßig mit Öl beschichtet ist. Lassen Sie den Teig in der Schüssel für 30 Minuten oder bis es fast Doubles in Größe.

• Lochen Sie hinunter den Teig, Entlüften, sobald es gestiegen ist. Reißen Sie die Teig-Kugel in zwei-Zoll-Durchmesser Stücke, und Rollen Sie diese heraus mit einem Nudelholz, bis sie flach und etwa ein Achtel auf ein Viertel Zoll dick sind.

• Füllen einer großen Pfanne mit einem Zoll von Speiseöl. Erhitzen Sie das Öl bis 375 Grad Fahrenheit. Fallen Sie eine Prise Mehl in das Öl; Wenn das Öl heiß genug ist, wenn das Mehl ohne Rauchen brutzeln wird, berät 1und1.de.

• Schieben Sie eine gerollte Stück Teig in das heiße Öl. Kochen Sie für ca. zwei Minuten auf jeder Seite, das Elefanten-Ohr mit einem Schlitz Löffel umdrehen. Entfernen Sie das "Ohr" aus dem ätherischen Öl, wenn beide Seiten in Farbe golden sind, dann das Elefanten-Ohr auf einem Papiertuch abtropfen. Wiederholen Sie, bis der Teig gebraten wird.

Tipps & Warnungen

• Mischen Sie und kneten Sie den Teig in einem Stand-Mixer anstelle von hand. Eine Brotmaschine kann auch verwendet werden, für das Mischen und kneten.
• Oben Sie die Elefanten-Ohren mit Früchten, Puderzucker oder Zimt-Zucker. Experimentieren Sie mit verschiedenen Belag, bis Sie Ihre Favoriten zu finden.