swisscamping.com

Wie europäischen Stil Kaffee machen

Kaffee wurde zuerst im 16. Jahrhundert den Europäern aus dem Nahen Osten eingeführt. Italienischen Händler in Venedig waren die ersten dieser koffeinhaltigen Getränke in ganz Europa zu verbreiten. Es ist jetzt überall in Europa in vielen Varianten serviert. Zwar gibt es keine einheitlichen europäischen Stil Fälschung oder Kaffee servieren, brauen Europäer im allgemeinen Ihnen stärker als amerikanische Kaffee-Trinker. Französische und italienische Kaffee-Stile sind zwei beliebte Möglichkeiten, die starke Sachen zu machen.

Anweisungen

Italienischer Kaffee

• Wählen Sie einen sehr fein gemahlenen, dunkle Röstung-Kaffee--manchmal genannte Espressoröstung oder Espresso Mahlen--von Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft oder italienischen Fachgeschäft.

• Schrauben Sie die Spitze aus Ihrem Ofen oberste Espresso Topf und entfernen Sie den Filter Metallausführung. Füllen Sie den unteren Stausee mit kaltes, gefiltertes Wasser bis zur markierten Zeile im inneren Wand des Topfes.

• Legen Sie den Korb-Filter zurück in Platz und Löffel in den gemahlenen Kaffee. Nicht packen des Kaffees nach unten eng und den Korb nicht Überlauf-. Der Kaffee sollte Ebene über der Oberseite des Korbes.

• Schraube oben auf den Espresso-Topf wieder auf eng, und schließen Sie den Deckel. Platzieren Sie den Topf auf einem kleinen Ofen Brenner, bei starker Hitze von Medium zu Medium. Das Wasser wird kochen und Dampf nach oben durch das Kaffeepulver und stößt in den oberen Stausee. Dieser Vorgang dauert etwa 10 Minuten oder mehr, abhängig von der Größe Ihrer Kaffeemaschine.

• Wenn Sie hören der Kaffee beginnen, bubble und Stottern, den Herd auszuschalten. Servieren Sie den Kaffee in einer Tasse Demitasse--eine kleine Kaffeetasse verfügbar in italienischen Fachgeschäfte--mit eine geriebene Schale von Zitrone und Zucker auf der Seite.

Französischer Kaffee

• Beginnen Sie mit einer dunklen Röstkaffee eines Mediums zu fein mahlen.

• Entfernen der oberen, Kolben und Filter aus der Kaffee-Presse. Schaufel in einem gehäuften Esslöffel Kaffee pro sechs Unzen Portion, basierend auf der Größe von Ihrem Topf.

• Kochen Sie frisches kaltes Wasser in einer Pfanne auf dem Herd. Verwenden Sie etwa eine Tasse Wasser pro Person, wie etwas Wasser als Dampf während des kochenden Prozesses entgehen. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es ein oder zwei Minuten zufrieden geben. Gießen Sie das Wasser direkt über den Kaffee in die Presse, bis die Füllung-Linie.

• Ersetzen Sie oben mit Kolben und Filtern Sie, so dass der Kolben ganz ausgelöst, und oben ist sicher befestigt. Lassen Sie das Kaffee-sitzen für drei bis vier Minuten, damit es zu brauen, dann drücken langsam den Kolben nach unten zu den Kaffeesatz auf den Boden des Topfes zu filtern.

• Servieren Sie den Kaffee in kleinen Kaffeetassen mit einer Seitenlänge von warmer Milch und ein Quadrat aus dunkler Schokolade.

Tipps & Warnungen

  • Verwenden Sie für einen stärkeren Kaffee mehr gemahlen und weniger Wasser. Schwächeren Kaffee, weniger gemahlen und mehr Wasser zu nutzen.
  • Wenn Ihr Kaffee viel zu stark für Sie ist, können Sie immer heißes Wasser hinzufügen. Dies ist häufig ein Americano bezeichnet.
  • Für die sehr besten schmeckenden Kaffee immer verwenden Sie gefiltertes, kaltes Wasser und die meisten frisch gemahlen, höchste Qualität Kaffee Sie sich leisten können.