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Wie gefrorene Filet Mignon Kochen

Wie gefrorene Filet Mignon Kochen

Das Filet Mignon schneiden, die kommt aus dem Bereich der Wirbelsäule von Rindern, bietet eine saftige und Ausschreibung Schneiden von Fleisch für Steak-Liebhaber. Gegrillt, gegrillt oder gebraten, bietet dieses Stück Fleisch ein Höchstmaß an Geschmack mit einem Minimum an Fettgehalt. Ein frisches Filet Mignon hat den besten Geschmack, aber es ist möglich, dieses Stück Fleisch gefroren oder aufgetaut zu kochen. Tupfen Sie eine kleine Menge von Blauschimmelkäse Butter auf Ihr gekocht Rinderfilet, unerwünschten Geschmack zu verschleiern.

Anweisungen

Das Filet zu kochen

• Das Filet Auftauen. Platzieren Sie eine verpackte gefrorene Filet Mignon in einen Kunststoffbehälter und Speicher im Kühlschrank für 3 bis 4 Stunden, bis vollständig aufgetaut.

• Würzen Sie das Fleisch. Streuen Sie Salz, Pfeffer und Rosmarin auf jeder Seite das Steak.

• 2 EL Butter in einer Pfanne braten Sie bei schwacher Hitze zu schmelzen. Schalten Sie die Hitze hoch und fügen Sie dann das Filet.

• Setzen Sie das Steak in die Pfanne und Sear Fleisch. Kochen Sie, bis eine Kerntemperatur von 120 Grad erreicht; 120 bis 125 werden Ihre Rinderfilet seltene, 140 bis 150 m, und 160 und darüber hinaus Will machen es gut. Drehen Sie das Fleisch mit einer Spachtel auf allen Seiten des Fleisches braun.

Bereiten Sie die Butter

• Warm, 1 Stick oder 1/2 Tasse ungesalzene Butter auf Raumtemperatur.

• Mischen Sie 1 Tasse Blauschimmelkäse, 1/2 Tasse Butter und 2 El des Hafens zusammen mit einem Löffel in eine Rührschüssel geben. Zerdrücken Sie die Zutaten gegen die Seiten der Schüssel gründlich mischen.

• Linie ein Backblech mit Backpapier. Formen Sie Butter-Gemisch zu kleinen Kugeln und auf das Blatt. Kühlschrank bis mehrere Stunden lang gehärtet. Legen Sie einen Teil der Butter auf jeder gekocht Filet Mignon vor dem servieren.

Tipps & Warnungen

  • Die Butter in der Pfanne wird wegen der hohen Hitze Rauchen. Schalten Sie ein Herd-Fan oder öffnen Sie ein Fenster um Rauch zu verteilen.
  • Schneiden Sie das Rinderfilet 3/4 der Weise durch, mit einem scharfen Messer zum Schmetterling vor dem Kochen es. Dadurch wird das Fleisch schneller kochen.
  • Vorsicht beim Arbeiten mit Wärme.