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Wie in einem Dampfer Backen

Sie können Backen Kuchen oder Brötchen in eine elektrische Dampfer oder ein einfaches Metall Dampfer über einen Topf mit kochendem Wasser gelegt. Diese Backwaren sind in der Regel leichter und haben eine spongier Konsistenz als die im Ofen gebacken. Gedämpfter Kuchen und Brötchen auch werden viel blasser in der Farbe sie nicht braun oder während der Dämpfungsprozess eine Kruste bilden. Experimentieren Sie mit Ihre Lieblingsrezepte und sehen Sie, wie sie ausgehen, wenn Sie in einem Dampfer gebacken.

Anweisungen

• Wählen Sie eine Backform, die klein genug, um in den Korb Ihres Steamers zu platzieren ist. Die meisten Dampfer Körbe haben Löcher im Boden, so dass Sie nicht Teig, direkt in den Warenkorb Gießen können oder der geschlagenen Eierteig wird durch die Löcher im Boden entwässern.

• Sprühen Sie innen von der Backform, mit Teflon-Kochen-Spray. Dadurch wird verhindert, dass die Backwaren in der Pfanne kleben.

• Mischen Sie den geschlagenen Eierteig, der Beschilderung der Rezeptur, die Sie in Ihren Dampfer Backen möchten. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Wenn Sie Rollen oder Brötchen, in einzelne Brötchen zu gestalten und legen Sie sie dann in der Pfanne ein wenig Raum zwischen einzelnen Brötchen verlassen, wie sie in der Größe sich während der Dampf erhöht machen.

• Füllen Sie eine elektrische Dampfgarer mit Wasser nach Anweisungen des Herstellers für Ihre bestimmten Appliance und schalten Sie ihn ein. Wenn Sie ein einfaches Metall Gemüse Dampfer mit einem großen Topf verwenden, füllen Sie den Topf etwa in der Mitte voll von Wasser und zum Kochen bringen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht berührt den unteren Rand der Dampfer wenn es auf den Topf gelegt wird.

• Legen Sie die Pfanne in der Dampfer über kochendem Wasser. Legen Sie ein Küchentuch über den oberen Rand der Dampfer, und platzieren Sie dann den Deckel an der Spitze. Das Handtuch schützt die Backwaren vor Kondenswasser tropft aus dem Deckel.

• Das Rezept Dampf, bis sie Ihre gewünschte Maß an Doneness erreicht hat. Die meisten gedämpft Artikel vorbereitet in einem 9-Zoll-Backform dauern ca. 15 bis 20 Minuten durch Kochen.

• Entfernen Sie den Deckel und das Küchentuch, wobei Sie darauf achten, den heißen Dampf zu vermeiden. Verwenden Sie Topflappen, die Pfanne aus der Dampfer zu entfernen und den Kuchen auf eine Platte ausfallen.

Tipps & Warnungen

  • Seien Sie vorsichtig beim Entfernen des Deckels aus dem Dampfer. Wenn Kondenswasser aus den Deckel auf die Oberfläche des Kuchens tropft, kann es verfärbt und hart-Spots auf Ihre fertigen Kuchen verursachen.