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Wie ist es, wissen beim Brot backen getan

Wie ist es, wissen beim Brot backen getan

Eine Menge Arbeit geht in Brotbacken, also nachdem alle mischen und kneten und Formen, es wäre eine Schande wenn Ihr Brot war ruiniert, weil Sie es zum richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen nehmen nicht. Verwenden Sie ein paar einfache Tricks und Techniken, um sicherzustellen, dass Ihr Brot immer perfekt gebacken wird.

Anweisungen

• Den Backofen auf die richtige Temperatur und legen Sie den Timer auf die Backzeit im Rezept. Der Timer ist nützlich für Sie daran erinnert, das Brot zu überprüfen aber nicht automatisch das Brot nehmen, nur weil der Timer erlischt. Nicht alle Öfen erwärmen genauso, so dass Ihr Brot möglicherweise zusätzliche Zeit benötigt.

Wie ist es, wissen beim Brot backen getan

Ein tiefes, golden braune Farbe bedeutet das Brot ist fertig backen.

Prüfen Sie die Farbe und Konsistenz der Kruste. Die Kruste von weißem Mehl-basierte Broten, wie Ciabattas, Challahs und Sauerteig, ein tiefes, sollte goldbraun und die Farbe sogar über den ganzen Laib sollte.

• Tippen Sie auf der Unterseite oder Seiten des Brotes. Wenn Sie einen hohlen Klang hören, und der Teig fest ist, ist das Brot fertig. Wenn das Brot noch naß ist, setzen Sie es zurück in den Ofen.

• Stellen Sie einen Versuch, das Brot aus der Pfanne schieben. Wenn das Brot fertig ist, seine Seiten sollten fest sein und es sollte leicht aus der Pfanne rutschen.

• Riechen Sie das Brot. Dieser Duft von frisch gebackenem Brot ist ein guter Hinweis darauf, dass das Brot ist fertig oder fast fertig. Ein "hefig" Geruch kann darauf hinweisen, dass das Brot ist nicht voll gekocht.

Vollständig legen der Sonde in den dicksten Teil des den Laib.

Testen Sie die Temperatur des Brotes mit ein digitales Thermometer Spontanzauber-lesen. Halten Sie das Thermometer-Sonde in den dicksten Teil des den Laib, die in der Regel Mitte. Warten Sie einige Sekunden für das Lesen zu erscheinen. Wenn die Temperatur zwischen 190 und 210 Grad liest, wird das Brot fertig.

• Wenn Sie kein Thermometer haben, einem Zahnstocher oder einem scharfen Messer in der Mitte des Brotes in den dicksten Teil einfügen. Wenn es mit Teig stecken bis es herauskommt, ist nicht das Brot noch nicht getan. Wenn es trocken herauskommt, ist das Brot fertig.