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Wie können Sie ein Huhn Kochen, das Mehl ohne Öl zubereitet wurde?

Wie können Sie ein Huhn Kochen, das Mehl ohne Öl zubereitet wurde?

Beschichtung-Huhn mit Mehl vor dem Kochen es fügt eine zusätzliche Ebene von Geschmack und, in einigen Fällen, wie bei der Vorbereitung von Huhn ohne Haut es den Reichtum ersetzt, den die Haut gegeben hätte. Wenn Sie pan-fry bemehlten Huhn aber kein Speiseöl haben möchten, können Sie die Butter, solide Verkürzung oder Schmalz ersetzen, beim Kochen auf dem Herd, im Backofen oder in einer Friteuse. Für pan-broiling oder Braten, können Sie auch die traditionelle Küche Fette mit Pfanne Sprays ersetzen.

Eine kochende Fett Grundierung

Kochen Fette werden entweder als Feststoffe oder Flüssigkeiten verarbeitet und können in den Rezepten im allgemeinen synonym verwendet werden. Pflanzlicher Basis Öle können für beide flach und deep frying Huhn verwendet werden. Verkürzung ist Pflanzenöl, das hat durch die Luft hinein bewegt verfestigt worden und ist weiterhin solide bis erhitzt, zu welcher Zeit es in eine Flüssigkeit schmilzt. Feste Fette, wie Butter und Schmalz, von Tieren abgeleitet sind, und während sie an gesättigten Fettsäuren höher sind, sie können verwendet werden im Notfall wenn Öl nicht verfügbar ist.

Butter ist manchmal besser

Butter können Sie um Ihre bemehlten Hähnchenteile in ein paar Möglichkeiten zu kochen. Zunächst können Sie braten, das leicht beschichtete Huhn in zerlassener Butter, Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen, wenn Sie es zuerst in die Pfanne hinzufügen. Um Kochen zu beschleunigen, knochenlose Hähnchenstücke abflachen, so dass sie eine einheitliche Dicke vor Baggern sie in Mehl und sear sie dann schnell auf der Außenseite eine goldene Kruste entwickeln. Die Hitze reduzieren und weiter kochen sie, bis ihre Säfte klar ausgeführt. Eine andere Methode bezieht die bemehlten Hähnchenteile in zerlassener Butter bei 425 Grad Fahrenheit für ca. 60 Minuten backen, drehen sie einmal auf halbem Weg durch versichern sogar Kochen auf beiden Seiten.

Die leere Pfanne wird die Grease

Schmalz und Gemüse Verkürzung können geschmolzen und pan-fry oder Huhn, das mit Mehl überzogen hat Frittieren verwendet werden. Im Gegensatz zu pflanzlichen Verkürzung, die wenig bis gar kein Geschmack um Huhn beiträgt, liefert Schmalz einen reicheren fleischiger Geschmack. Schmelzen Sie für flache Pfanne genügend Fett in eine hohe beidseitig Braten-Pa sodass es nur auf den Seiten des die Fleischstücke kommt. Für Frittieren, sollte das Fett mindestens 3 bis 4 Zoll tief und sollte das Huhn während des Kochens vollständig bedecken. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, während der Braten zu machen.

Sonstige Fette

Damals, als Convenience-Produkten noch von ungehört wurden, war es üblich, alle Fette aus übrig behalten getrimmt Rösten Fleisch sowie alle Rohfett von Braten und Vögel vor dem Kochen. Diese Fette wurden gerendert, oder eingekocht, und zum nachfolgende Mahlzeiten zubereiten. Sie können eigene Frittieren Stück Huhn Fett zusammen mit der Haut im Wasser zu decken und Kochen sie hin bis nichts aber Fett und knuspriger Feststoffe bleiben. Das gespannte Fett kann auf unbestimmte Zeit gekühlt werden.