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Wie Konvertieren von Konvektion Kochen mal

Wie Konvertieren von Konvektion Kochen mal

Konvektionsöfen durch zirkulierende Heissluft arbeiten, anstatt nur produziert Strahlungswärme als gewöhnliche Öfen zu tun. Dies spart Energie Kochen schneller und bei niedrigeren Temperaturen. Eine Rezept für den Einsatz in einem herkömmlichen Ofen kochen mit Heißluft-Ofen und umgekehrt konvertieren ist keine exakte Wissenschaft, aber es gibt einige grundlegenden Richtlinien, die Sie folgen können. Es empfiehlt sich, einen Test machen laufen verschiedene Rezepte zu sehen, welche Methode überlegen ist.

Anweisungen

• Betrachten Sie das Rezept, das Sie machen wollen. Konvektionsöfen sind besser auf Bräunung und Kross Nahrung als herkömmliche Öfen; Sie werden beispielsweise eine dickere Kruste am Brot erstellt. Wenn der Erfolg der Rezeptur von der Heißluft-Ofen Kruste-Herstellung Fähigkeiten abhängt (oder umgekehrt, wenn Sie normalerweise in einem herkömmlichen Ofen vornehmen und es sollte keine Kruste haben), versuchen Sie nicht, das Rezept zu konvertieren.

• Senken Sie die Ofentemperatur von 25 Grad Celsius, bei der Konvertierung einer Backofen-Rezept für Heißluft-Ofen. Oder, wenn eine Konvektion, die Kochzeit zu einem herkömmlichen Ofen konvertieren, erhöhen Sie die Temperatur um 25 Grad.

• Die Backzeit um 25 Prozent für ein Heißluft-Ofen zu verringern (oder für einen Backofen zu erhöhen um 1/3) als Alternative zum Ändern der Temperatur backen.

• Verringern Sie die Temperatur des Ofens um 25 bis 50 Grad für ein Heißluft-Ofen (oder um den gleichen Betrag für einen Backofen zu erhöhen) beim Kochen Rezepte für Gerichte mit langer Garzeit abgedeckt.

• Testen Sie die Nahrung für Doneness, unabhängig von Ihrem Konvertierungsmethode ungefähr fünf bis 10 Minuten, bevor die Garzeit abgelaufen ist. Vermeiden Sie, Öffnen der Tür von der Heißluft-Ofen mehr als dies, da Sie ein Maß an Wärme pro Sekunde verlieren können, die die Tür offen ist.

Tipps & Warnungen

  • Legen Sie Lebensmittel in der Mitte des Heißluft-Ofen, so dass die Luft gleichmäßig zirkuliert.
  • Zu viel Essen in einem Umluftofen auf einmal kochen kann die Garzeit auslösen.