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Wie Konvertieren von trockenen Mais in Maismehl

Maismehl ist ein wesentlicher Bestandteil in den meisten Rezepten aus Polenta, Tortillas und Maisbrot. Haben Sie die Zeit für sie und eine gute Quelle für trockenen Mais, kann Schleifen Ihre eigenen Maismehl eine Alternative zum Kauf ist fertig-Boden sein. Die frische und Qualität Ihrer Maismehl werden von jeder gekauften Mahlzeit (vorausgesetzt, Sie beginnen mit guten Mais) übertroffen. Und Sie wissen genau, was in Ihrem Maismehl ist weil Sie es selbst geschliffen.

Anweisungen

• Reinigen Sie Ihren Mais. In einer großen Schüssel mit Wasser ausspülen (nicht einweichen) mehrmals, bis das Wasser klar ist. Suchen Sie sich alle streunenden Bits des Stiel, Schmutz oder Kieselsteine. Können Sie den Mais gut trocknen, bevor Sie fortfahren.

• Mahlen Sie Ihr Getreide. Beginnen Sie mit einer Kleinserie, bis Sie mit dem Vorgang vertraut werden. Ein elektrischer Schleifer und wie die Grain Master-Whisper-Mühle oder die Bosch-Nutrimill wird die Aufgabe zu erledigen, aber Vorsicht, Folgen des Herstellers Warnungen um Überhitzung zu vermeiden. Laden Sie den Mais in die Zubringer-Schublade und Schleifen Sie, bis keine großen Stücke Mais sichtbar sind.

• Sichten und wieder Schleifen. Beim Schleifen mit einer elektrischen Mühle, kann dieser Schritt unnötig sein. Die Mahlzeit sollte zur Herstellung Maisbrot, fast so fein wie Allzweckmehl. Für die Polenta und Tortillas, können Sie eine gröbere Maismehl. Wenn die Mahlzeit nicht fein genug ist, einfach zu Sichten und wieder Schleifen.

Tipps & Warnungen

  • Burr-Typ elektrische Mühlen werden die Mahlzeit mehr grob als Auswirkungen-Typ Mühlen, Mahlen, die Korn zu zerschlagen.
  • Elektrische Mühlen kostet ca. $250, während eine manuelle Mühle für weniger als $35 gekauft werden kann. Wenn Sie eine manuelle Mühle verwenden, bereit sein, einige Zeit das Projekt widmen. Es kann verlässliche Schleifen um nur zwei Tassen Mahlzeit manuell erzeugen bis zu fünf Minuten dauern.