Alten altmodischen gebratene Apfel Kuchen sind kleine Kissen gebratene Güte machte von vorne in den Südstaaten. Der Hauptbestandteil von gebratene Apfel Kuchen ist getrocknete Äpfel. Äpfel Trocknen war eine bevorzugte Methode zum Speichern von frischen Äpfeln für Südstaatler vor Kälte. Zu viele von diesen köstlichen Kuchen backen ist in der Regel kein Problem. Sie können jedoch übrig gebliebenen Kuchen Einfrieren und erwärmen sie für ein Frühstück unterwegs oder als einen süßen Leckereien zusammen mit einer Kugel Vanilleeis zu essen.

Anweisungen

Bereiten Sie die Füllung

• Einen mittleren Topf 3 Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Qt getrocknete scharfe Apfel Ringe. Cover und auf mittlerer Hitze kochen, rühren gelegentlich bis die Äpfel sind weich, das dauert ca. 15 Minuten.

• Die Äpfel 1/2 Tasse ungesalzene Butter, 1 Esslöffel Zitrone Saft und 1 Tasse Zucker hinzufügen. Kochen Sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Butter schmilzt.

• Die Äpfel 1 TL Zimt, 1/2 Teelöffel Muskatnuss und 1 Esslöffel dunklen braunen Zucker hinzufügen. Rühren und die Äpfel vom Herd nehmen.

• Können Sie die Äpfel vollständig abkühlen, während Sie die Krusten vorbereiten.

Pie-Teig machen

• Einer mittleren Schüssel 2 Tassen Allzweck-Mehl hinzufügen. 1/2 Tasse Schmalz Messen Sie ab und das Mehl hinzu; können pflanzliche Verkürzung, wenn Sie es vorziehen, aber alte altmodische Torten Schmalz forderte.

• Mischen Sie das Mehl und Schmalz mit trockenen Fingern Schmalz in kleinen Kiesel-ähnliche Stücke zu brechen; tun Sie dies schnell, so dass die Wärme von den Fingern die Verkürzung nicht schmelzen wird. Gießen Sie Wasser, 1 TL in einer Zeit, zu der Mehlmischung, da Sie fortfahren, mischen Sie es mit Ihren Händen, bis Sie genügend Flüssigkeit um einen Ball Teig zu bilden hinzugefügt haben. Chill die Schüssel mit Teig im Kühlschrank für 30 Minuten.

• Eine trockene Oberfläche bestreuen Sie Mehl. Platzieren Sie den Ball Teig oberflächlich entstaubt und leicht Staub ein Nudelholz. Rollen Sie den Teig in 1/4 Zoll Dicke aus.

• Verwenden Sie eine Schüssel mit einer Breite von 7-Zoll-Felge aus dem Teig Kreise ausgeschnitten; Sie sollte ca. 12 Kreise machen können. Rollen Sie die verbliebenen Reste des Teiges und weitere Kreise ausgeschnitten.

Braten Sie die Torten

• Fügen Sie Schmalz oder Verkürzung, zu einer großen gusseisernen Pfanne Gemüse hinzu. Erhitzen Sie das Fett über mittlerer Hitze, bis es geschmolzen ist. Fügen Sie mehr Öl nach Bedarf, wie Sie 2 Zoll von Öl in der Pfanne haben sollte.

• 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte eines der Teig Kreise gekühlten Apfel Löffel. Falten Sie den Kreis um einen Halbkreis zu bilden, so dass die Kanten aufgereiht sind. Drücken Sie eine Gabel 1/4 Zoll von den Kanten zu versiegeln, die beiden Seiten der Teig zusammen--dies ist wichtig, dass die Füllung austreten, während die Kuchen Braten sind von.

• Linie einen Teller mit Küchenpapier und beiseite stellen.

• Legen Sie eine gekrümmte Torte in das heiße Öl. Braten Sie jede Seite der Kuchen für ca. 5 Minuten oder bis die Kruste goldbraun wird. Entfernen Sie die Kuchen und auf dem Papiertuch gefütterter Teller abtropfen lassen.

• Bilden und die restlichen Kuchen braten. Lassen Sie die Kuchen vor dem servieren abkühlen.

Tipps & Warnungen

• Wenn Sie frische Äpfel anstelle von getrockneten Äpfel verwenden, können Sie überspringen, Erweichung der Äpfel mit kochendem Wasser.
• Verwenden Sie keine getrocknete Äpfel wie Red Delicious, da laufende und übermäßig süsse Kuchen entstehen wird.