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Wie man Bananen Öl in Muffins ersetzen

Wie man Bananen Öl in Muffins ersetzen

Ersetzen das Öl in Ihren Muffin-Rezepte mit Banane drastisch senkt die Anzahl der Kalorien in dem Rezept. Eine Tasse zerdrückte Bananen enthält 200 Kalorien, nach SELFNutritonData. Eine Tasse Mais und Raps Öl, auf der anderen Seite enthält eine satte 1.980 Kalorien und 345 Prozent Ihre empfohlene tägliche Fettaufnahme. Leider hat das Öl durch Bananen ersetzen ein paar mögliche Nachteile. Die fertige Cupcakes können härter sein, sie werden wahrscheinlich eine knusprige Schicht obenauf fehlen und sie haben einen unverwechselbaren Bananen-Geschmack.

Anweisungen

• Bestimmen Sie die genaue Menge an Öl in der Rezeptur, die Sie machen möchten. Nehmen wir beispielsweise an, dass das Rezept für 1 1/2 Tassen Öl aufruft.

• Schälen Sie Bananen, und legen Sie sie in eine Schüssel geben, die Schalen zu verwerfen. Zerdrücken Sie die Bananen mit einem Kartoffelstampfer, bis sie glatt und Klumpen-frei sind. Stampfen Sie so viele Bananen wie nötig, um einen Betrag gleich das Öl in das Rezept liefern. Als Faustregel gilt dauert es im Allgemeinen zwei mittelgroße Bananen, eine Tasse zerdrückte Bananen zu machen. Ungefähr drei mittelgroße Bananen müssten püriert werden, um 1 1/2 Tassen Öl zu machen.

• Ein Betrag von pürierten Bananen gleich der Menge an Öl im Rezept abmessen. Pack die pürierten Bananen in Mess Tassen fest, alle Luftblasen zu beseitigen.

• Mischen Sie die pürierten Bananen mit andere flüssigen Zutaten im Rezept (z. B. Wasser, Milch oder Eier) und alle Zucker im Rezept gründlich. Kombinieren Sie separat, alle trockenen Zutaten als Zucker (z. B. Mehl, Salz oder Kakao-Pulver) bis gründlich gemischt. Gießen Sie die nassen Zutaten (gemischt mit dem Zucker) in die trockenen Zutaten und rühren zu kombinieren. Rühren Sie so wenig wie möglich, als overmixing macht die Muffins zäh.

• Gießen Sie den fertigen Muffin-Teig in Dosen oder Muffinförmchen und Backen Sie wie in Ihrem Rezept verwiesen.

Tipps & Warnungen

  • Ihre Muffins nicht erscheinen, auch, wenn Sie das Öl mit pürierten Bananen ersetzen, erwägen Sie, nur einen Teil des Öls zu ersetzen. 1 Tasse Öl mit 1/2 Tasse zerdrückte Bananen und 2 bis 4 Esslöffel Öl zu ersetzen.