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Wie man Beef Stroganoff-Sauce

Boeuf Stroganoff, ein russisches Gericht schließt normalerweise zarte Scheiben Rindfleisch mit einer Pilz-Sahne-Sauce übergossen Eiernudeln oder Reis. Der Erfolg des Gerichts hängt ganz dieser Soße und es ist eines der letzten Dinge, die Sie vornehmen.

Anweisungen

• Kochen, 2 El Butter und 1 1/2 Esslöffel Mehl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Mischen Sie, die Butter und Mehl mit einem Holzlöffel, eine cremige Paste zu bilden. Dies ist Ihre Rue, der Basis von Ihrer Soße.

• Die Rue zum Kochen bringen und 1 Rind Brühwürfel oder 1/2 Tasse Fleischbrühe hinzufügen. Bringen Sie die Zutaten zum Kochen.

• Hinzufügen von 2 1/2 Esslöffel saure Sahne in den Topf geben und leicht mischen.

• Gießen Sie PT. 1/4 Sahne in den Topf und mischen Sie die Zutaten zusammen.

• Löffel 1 1/2 Esslöffel Dijon-Senf in die Mischung und rühren bis die Sauce zusammen ist heiß.

• Weiterhin die Sauce rühren, bis es ganz glatt ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps & Warnungen

  • Sollten Sie für eine reichere schmeckende Soße Hinzufügen von Burgund oder rot Wein auf Ihre Zutaten.
  • Ersetzen Sie fettarmer Joghurt anstelle der sauren Sahne für eine leichtere Stroganoff-Sauce.
  • Fügen Sie frische Sautierte Pilzen Ihrer Stroganoff-Sauce auf den Geschmack zu verbessern.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie rühren die Sauce oft um brennen zu vermeiden.