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Wie man Brot Hefe Messen

Wie man Brot Hefe Messen

Um Brot zu backen, müssen Sie Hefe, vorzugsweise Brot Hefe, die reagiert mit Zucker Kohlendioxyd freizugeben, da es backt, verursacht das Brot zu steigen. Diesen Prozess nennt man Gärung. Der moderne Stil Brot entstand im alten Ägypten, wo Bäcker verwendet, Samen, Honig, Eier, Termine, Körnern und Gewürzen, um das Brot zu bevorzugen. Brot-Hefe, Backhefe, auch genannt verfügt über zwei physische: Kuchen und Granulat. Backhefe kommt in verschiedenen Formen, einschließlich Trockenhefe und sofortige Hefe. Bäcker verwenden diese beiden Typen am meisten, aber Sie können alle Arten von Bäckerhefe genauso messen.

Anweisungen

• Überprüfen Sie die Qualität der Hefe, bevor Sie mit Messungen beginnen. Kuchen Hefe altert und verdirbt schnell. Suchen Sie ein Ablaufdatum; Granulat- und Gebäck Hefe werden weniger potenten nach dem Ablaufdatum.

• Finden Sie Ihre Messlöffel.

• Das Rezept zu lesen. Sehen Sie sorgfältig in der Art der Hefe das Rezept Aufrufe. Wenn Sie keinen Typ gefordert, können Sie eine weitere Art für die anderen (aktive trocken für Instant oder umgekehrt) konvertieren, aber es ist nicht so einfach wie die Messung der gleichen Menge im Rezept.

• Konvertieren Sie die Messung. Nutzen Sie 25 Prozent weniger sofortige Hefe als aktive chemische oder 25 Prozent mehr Trockenhefe als Augenblick. Beispielsweise um sofortige Hefe in einem Rezept 2 Teelöffel aktive chemische gefordert zu ersetzen, würde die Messung durch vier Teilen. Dies entspricht einem ½ Teelöffel. Verwenden Sie 1 ½ Teelöffel Instant. (Und 25 Prozent mehr 2 Teelöffel wäre 2 ½ Teelöffel.)

• Tauchen Sie den Dosierlöffel in das Paket oder Glas für Granulat. Ebene des Löffels und wiederholen. Für Gebäck Hefe krümeln Sie ein wenig aus mit den Fingern. Schaufeln Sie es mit Ihrem Dosierlöffel, wiederholen bis zur vollständigen. Ebene des Löffels und wiederholen.

Tipps & Warnungen

  • Ein 6-Unzen-Kuchen der Trockenhefe entspricht 1 ¾ Teelöffel instant Hefe.
  • Ein vorgefertigter Umschlag instant Hefe oder Trockenhefe entspricht ¼ Unze oder 2 ¼ Teelöffel.
  • Sie können Hefe nach Gewicht, Messen, mit einer Waage. Alle 2 ¼ Teelöffel entspricht ¼ Unze Hefe.