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Wie man Chicken Cacciatore

Dieser italienisch-amerikanische klassische Features Geschmorte Hähnchenteile in einer Tomaten-Brühe. Es ist toll, allein oder über Pasta. Dieses Rezept dient vier.

Anweisungen

• Klopfen Sie das Huhn trocken mit Papiertüchern und Saison, es gut mit Salz und Pfeffer.

• Staub-das Huhn über und über mit Mehl und soviel Überschuss wie möglich abschütteln.

• Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

• Wenn das Öl schön und heiß ist, fügen Sie das Huhn und es von allen Seiten braun. Achten Sie darauf, nicht zu dunkel werden lassen.

• Entfernen Sie das Huhn und fügen Sie die Zwiebel hinzu.

• Anbraten der Zwiebel bis Sie weich, dabei häufig umrühren.

• Die Tomaten in große Stücke schneiden und die Zwiebel hinzufügen. Behalten Sie die Säfte.

• Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen.

• Wenn der Wein fast Weg gekocht hat, bringe das Huhn auf der Pfanne.

• Dem Lorbeerblatt und Petersilie 1/2-c., die reservierten Tomatensaft und die Brühe hinzufügen.

• Senken Sie die Hitze zu einer sehr langsamen köcheln lassen und 45 Minuten kochen.

• Während des Kochens, Überfliegen Sie den Schaum und Öl, das an die Oberfläche steigt.

• Legen Sie das Huhn auf eine Servierplatte, entfernen Sie das Lorbeerblatt und Löffel die Sauce über die Spitze.

• Auf der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.

• Bevorzugen Sie eine dickere Soße, legen Sie das Huhn auf einer Platte und Kochen Sie die Sauce schnell, bis es eindickt. Ein optionaler Schritt ist es, die Zwiebeln und Tomaten in die Sauce geschmort mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine pürieren.

Tipps & Warnungen

  • Versuchen Sie Fleischstücke verwenden, die noch ihre Knochen haben. Knochen-Stücke sind einfacher, diese Art zu kochen.
  • Sie können den Geschmack dieses Rezept steigern, indem eine gehackte Knoblauchzehe zusammen mit den Zwiebeln oder das Gericht einige ganze Zweige Oregano, Thymian oder Rosmarin hinzufügen, während der lange schwelende Schritt sautieren.
  • Sie können zusätzliche Gemüse Zwiebeln, einschließlich entsteinten Oliven, Paprika und Möhren hinzufügen.