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Wie man das Verhältnis zwischen Kuchenmehl & Allzweckmehl Messen

Wenn Sie einen Kuchen, Brot, Cookies oder gebackenes gutes vornehmen, kann die Art des Mehls, die Sie verwenden ändern das Element steuern können. Kuchenmehl verarbeitet und anders als Allzweck-Mehl hergestellt und enthält weniger Proteine. Allzweck-Mehl ist mittlerer Reichweite Mehl beim Backen alle waren wie Kuchen, Brote und Cookies benutzt und hat mehr Protein als Kuchenmehl. Infolgedessen kann entweder Kuchenmehl für Allzweckmehl oder Allzweck-Mehl für Kuchenmehl ersetzen, zu wissen, das richtige Verhältnis achten einen Unterschied in die Nahrung wie reagiert. Allzweck-Mehl wird in der Regel häufig anstelle der Kuchenmehl verwendet.

Anweisungen

• Lesen Sie das Rezept zu und festzustellen Sie, welche Art von Mehl verwendet. Kuchen Mehle sind wegen der niedrigen Eiweißgehalt im Allgemeinen nur für Kuchen verwendet. Sie hält Wasser und Zucker besser und schafft einen weicheren und flauschigere Kuchen. Sehen Sie sich die ursprüngliche Messung in das Rezept gegeben.

• Subtrahieren Sie 2 Esslöffel Allzweckmehl pro jede Tasse Kuchenmehl in einem Rezept. Wenn Sie anstelle von Kuchenmehl Allzweck-Mehl verwenden, ist die gemeinsame Verteilung Verhältnis je eine Tasse eine Tasse abzüglich 2 El.

• Fügen Sie 2 tbsp.of Kuchenmehl für jeden 2 Tassen Allzweckmehl, in einem Rezept. Bei Verwendung von Kuchenmehl eher als Allzweck-Mehl, das Verhältnis für den entsprechenden Betrag ist auf einer Basis 2 Cup statt 1 Tasse Basis und 2 tbsp.per 2 Tassen zum Rezept hinzugefügt.

Tipps & Warnungen

  • Bei der Verwendung von Allzweck-Mehl anstelle von Kuchenmehl helfen subtrahieren 2 Esslöffel Mehl und zwei Esslöffel Gluten freie Maisstärke hinzufügen Gleichgewicht die Protein-Unterschiede.
  • Verwenden Sie gebleicht Allzweck-Mehl, bei der Substitution für Kuchenmehl anstatt für einen geringeren Proteingehalt ungebleicht.