Der Dekorateur Zuckerguss mit Eiweiß gemacht bekannt als königliche Zuckerglasur. Es trocknet hart, wodurch es ideal für halten Dinge zusammen--wie dekorative Süßwaren über Cookies oder die Wände eines Hauses Lebkuchen-- und für die Erstellung von Kuchen Dekorationen, wie Rosen. Die Verwendung von frischem Eiweiß geklärt in der Dekorateur Zuckerguss kann ein Anliegen sein, weil rohe Eier können Salmonellen, Hafen, die besonders gefährlich für schwangere Frauen, Kinder, ältere Menschen und Menschen mit Immundefekte ist. Zum Glück machen Sie königliche Zuckerglasur mit Eiweißpulver, die pasteurisiert ist, um schädliche Keime zu töten.

Anweisungen

• Rekonstruieren Sie 2 Esslöffel Eiweiß Pulver von mit 6 El Wasser gut mischen. Mischen Sie gut zu glätten Klumpen.

• Kombinieren Sie die Eiweiß Mischung, Puderzucker und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben.

• Sieben bis 10 Minuten bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit, zu schlagen, bis das Sahnehäubchen weniger glänzend wird.

• Testen Sie die Konsistenz von Ihrem Zuckerguss Tauchen einen Löffel in die Schüssel und heben es wieder. Das Sahnehäubchen sollte fallen aus dem Löffel in einem Band und eine Muster auf der Oberfläche zu verlassen, dann Waschbecken in nach etwa fünf Sekunden.

• Fügen Sie Wasser, wenn das Sahnehäubchen aus den Löffel fallen dann wieder mischen und testen die Konsistenz zu dick ist. Wenn das Sahnehäubchen zu dünn ist, fügen Sie Puderzucker etwas jeweils hinzu, Tests zwischen jedem Zusatz, bis es dick genug wird.

• Die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Dadurch wird verhindert, dass das Sahnehäubchen vor dem Austrocknen, obwohl Sie es verwenden.

Tipps & Warnungen

• Das Sahnehäubchen für bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter gespeichert. Die Textur wird sich ändern; schlagen Sie das Sahnehäubchen auf einer niedrigen, die richtige Textur wiederherzustellen.
• Königliche Zuckerglasur mit Vanille oder Mandel Aroma extrahieren statt Zitronensaft.
• Eiweißpulver für frische Eier in den meisten Rezepten für Dekorateur der Vereisung können ersetzt werden. Einfach rekonstituieren Sie 2 TL Eiweiß Pulver mit 2 Esslöffel Wasser für jedes Eiweiß.
• Eiweißpulver-ist neben der Backen waren viele Lebensmittelgeschäfte in Spezialität Bäckerei Filialen verfügbar. Nicht zu verwechseln mit Baiser-Pulver, die Stabilisatoren enthält. Um königliche Zuckerglasur mit Baiser-Pulver zu machen, verwenden Sie 3 El Baiser Pulver und 5 bis 6 Esslöffel Wasser pro Pfund der Puderzucker.