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Wie man den besten Prime Rib Braten Kochen

Wie man den besten Prime Rib Braten Kochen

Der Prime Rib Braten ist ein beliebter Schnitt von Rindfleisch. Es ist reich an Fett, die zusätzliche Geschmack und Feuchtigkeit und ist ein wenig genutzten Muskel, wodurch es ein zartes Stück Fleisch. Wie der Name impliziert braten Sie einen Prime Rib Braten um es, entweder im Ofen oder sogar über Ihren Grill kochen. Der Schlüssel zu den besten Prime Rib Braten, die Sie kochen ist eine niedrige Temperatur über eine lange Kochzeit verwenden. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass da der "beste" Braten weitgehend Ihren eigenen Gaumen abhängt, wie Sie den Braten Saison hintereinander, so dass dies wirklich das beste sein werden. Dieses Rezept geben Ihnen nur die beste Technik der Stiftung.

Anweisungen

• Der Prime Rib Braten näher auf Raumtemperatur oder 70 Grad F, indem man es sitzen auf den Zähler für mindestens 1 Stunde, aber nicht mehr als 3 zu bringen. Dies wird helfen, sicherzustellen, dass der Braten gleichmäßig Kochen wird, sobald sie in den Ofen oder Grill ist.

• Heizen Sie Ihren Backofen oder bereiten Sie Ihren Grill auf 325 Grad F vor, während der Braten noch auf Raumtemperatur kommt

• Schneiden Sie einige, aber nicht alle, das Fett aus den erstklassigen Rippe. Es sollte nicht mehr als 1/2 Zoll von Fett auf den Braten. In der Regel, wird überschüssiges Fett bereits entfernt wurden.

• Reiben Sie Gewürze in bester Rippe. Dazu können gehören, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz und Worcestershiresauce.

• Berechnen Sie, wie lange müssen Sie Ihren Braten kochen. Für seltene, Koch den Braten für ca. 14 Minuten pro Pfund. Kochen Sie für Medium den Braten für ca. 16 Minuten pro Pfund. Beachten Sie jedoch, dass diese allgemeine Schätzungen sind.

• Halten Sie einen Augenblick-lesen-Fleisch-Thermometer in der Nähe, damit Sie überprüfen können, genau welche Doneness der Braten erreicht hat. Ein flacher Braten wird schneller als ein Runde Braten kochen.

• Platzieren Sie den Braten in die Bratpfanne mit der fetten Seite an der Spitze. Platzieren Sie den Braten in den Ofen. Alternativ können Sie Ihren Braten Grillen, aber Sie müssen sicherstellen, dass Ihr Grill unterhält eine Temperatur von 325 Grad F. Charcoal Grills neigen dazu, ein tiefer, smokier Aroma zu liefern.

• Überprüfen Sie den Braten Innentemperatur mit Ihrer sofortigen Lesen Sie Thermometer etwa 15 bis 30 Minuten bevor Sie, dass es getan werden würde berechnet, nur um sicherzugehen, dass Ihre geschätzte Zeit korrekt ist. Überprüfen Sie die Temperatur alle 15 Minuten, bis der Braten die gewünschte Doneness erreicht hat. Ein seltener Braten ist fertig, wenn das Thermometer 120 Grad F liest und ein Medium braten fertig ist, wenn das Thermometer 130 Grad F liest.

• Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und auf ein Schneidebrett. Tented mit Folie mindestens 20 Minuten ruhen lassen.

• Soße zu machen, oder au jus, während der Braten ruht. Überfliegen Sie das Fett aus der Bratpfanne, platzieren Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf Ihrem Sortiment und fügen Sie die Fleischbrühe in die Pfanne. Reduzieren Sie die Sauce, bis die gewünschte Dicke erreicht, dann würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

• Servieren Sie das Fleisch mit der Soße, nachdem der Braten für mindestens 20 Minuten ausgeruht hat.

Tipps & Warnungen

  • Beginnen Sie mit den besten Schnitt des Fleisches zu Ende mit den besten Prime Rib braten. Suchen Sie einen Braten mit der Bezeichnung Prime Grade, Marmorierte fettreich. Die nächste beste Wahl wäre Wahl Grade.Start Ofen bei 475 Grad F und Kochen Ihre braten bei dieser Temperatur ca. 15 Minuten, bevor er sich es bis zu 325 Grad F. Dies wird im wesentlichen braun braten, Festlegen einer Kruste um ihn herum, die es Säfte bewahren helfen.