swisscamping.com

Wie man Eier in einem Kuchen Mischung Falten

Wie man Eier in einem Kuchen Mischung Falten

Lernen, die Eier in einen Kuchen Mischung Falten können Sie eine Vielzahl von flauschigen Instantprodukte, einschließlich Engel-Crust, Souffles und Waffeln machen. Das geschlagene Eiweiß wird einen voller Luft leichteren Teig erstellen. Die Technik ist nicht sehr kompliziert, aber es muss genau verfolgt werden, zur Vermeidung von zu viel Aufregung, was eine härtere Version des Kuchens, die Sie versuchen führen kann zu backen.

Anweisungen

• Wählen Sie frische groß oder extragroß Eier direkt aus Ihrem Kühlschrank. Größer und kälter sind sie, die leichter Trennen der Eiweiß und Eigelb.

• Trennen Sie die Eier. Brechen Sie die Eierschale sorgfältig in der Hälfte durch schlagen sie gegen die scharfe Kante der Ihrem Küchentisch. Halten Sie der unteren Hälfte des Eies über einer Schüssel und ermöglichen Sie das Ei langsam in die Schüssel Gießen heraus halten das Eigelb in der Shell weiß. Übertragen Sie das Eigelb auf die andere Hälfte der Schale während der Vermietung der weißen Pour in die Schüssel. Wiederholen, bis das Eigelb das einzige ist, das bleibt. Halten Sie Ihre Eigelb für andere Rezepte oder wegwerfen.

• Lassen Sie das Eiweiß auf Zimmertemperatur erwärmen. Dies sollte 30 bis 60 Minuten dauern. Machen Sie den Rest Ihrer Kuchen Teig, während dieser Zeit.

• Mit einem elektrischen Mixer, mischen Sie die Eiweiße bei mittlerer oder hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung gleichmäßig weiß ist und weiche Spitzen bildet. Halten Sie den Mixer bewegen die Innenseite der Schale.

• Setzen Sie ca. 1/3 das geschlagene Eiweiß in den Teig. Halten Sie die Schüssel Eiweiß über die Rührschüssel geben, die mit Ihrem Geschlagenen Eierteig. Kippen Sie es, so dass das Eiweiß in den Teig heraus schieben. Mischen Sie die Eier in den Teig, bis die Farbe einheitlich ist.

• Benutzen Sie den Rand von einem großen Spachtel, um einen Weg mitten in die Mischung geschnitten. Gießen Sie die übrigen Eiweiße. Biegen Sie die Hälfte die Mischung sanft über in die andere Hälfte mit dem Spatel, als ob Sie versuchten, den Teig von unten Ihre Schüssel auf die Spitze zu bringen.

• Wiederholen Sie zur Faltweise, bis das Eiweiß in den Teig eingearbeitet sind. Rühren Sie nie, oder verwenden Sie einen Mixer in diesem Stadium. Die faltbare soll die Luft beibehalten, die Sie in den weißen geschlagen zu haben.

Tipps & Warnungen

  • Die besten Ergebnisse werden mit sehr frische Eier, erzielt, da jüngere Protein Zeichenfolgen das Eiweiß davon abhalten, abzubauen.
  • Vermeiden Sie zu mischen, die Eier und den Teig, wie es die Luft raus dauert und Ihren Kuchen nicht Sie sich an ihre flauschige Textur halten wird.
  • Nicht verwendete Eigelb können für andere Rezepte wie wichtige Kalk Kuchen oder selbstgemachte Mayonnaise gespeichert werden.
  • Achten Sie darauf, dass Sie nicht bekommen keine Eigelb oder Shell Stücke gemischt mit Eiweiß, wie die weißen, nicht umrühren und weiche Spitzen nicht richtig bilden.