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Wie man ein Jackfish Filet

Wie man ein Jackfish Filet

Hecht, auch bekannt als Jackfish ist eine knöcherne Wild Fisch in Binnengewässer Wasser in den Vereinigten Staaten, Kanada und Großbritannien gefunden. Dies sind für der Fischer einen großen Fisch zu fangen, weil sie in einem gewaltigen Kampf Aufmachungen. Für den Koch kann jedoch diese Fische schwierig sein denn es nicht viel Fleisch auf sie gibt und sie extrem knöcherne sind. Mit einem scharfen Messer und etwas Übung erhalten Sie schöne Filets ohne Knochen von Hecht.

Anweisungen

• Spülen Sie die Makrelen mit Wasser und tupfen Sie es trocken. Mit dem Schwanz auf der gleichen Seite wie deine Hand Messer auf das Schneidebrett legen. Greifen Sie die Jackfish durch den Mund, und schieben Sie mit der anderen Hand die Klinge des Messers Ausbeinmesser unterhalb der Gill.

• Schieben Sie das Messer an der Seite des Fisches mit dem Messer nur Bürsten gegen das Rückgrat entlang der Länge des Fisches. Wenn man nach unten geneigt sind die Klinge nach oben. Lassen Sie die Haut auf das Filet. Wiederholen Sie den Vorgang für die andere Seite des Fisches und verwerfen Sie den Kadaver zu oder speichern Sie sie als Köder zu verwenden.

• Auf das Filet finden Sie, was bekannt als "y-Knochen" entlang, was das Jackfish Abschnitt Rippe war. BEGIN, entfernen die y-Knochen, gelegen entlang der Mitte der Verrundung, indem man unter den Knochen der Makrelen-Filet, entfernen Sie dann einen dünnen Streifen des Fleisches von unten--verwerfen dieser Streifen Fleisch oder speichern Sie sie für ein kleines Filet.

• Schieben Sie mit den y-Knochen ausgesetzt das Messer unter dem knöchernen Fleisch und schneiden Sie die Knochen vom Filet, mit kurzen nach oben Schnitte von Ihnen entfernt. Wirf den knöchernen Fleisch-Streifen oder als Köder verwenden.

• Überprüfen Sie für jede verpassten Knochen. Fühlen sich entlang dem exponierten Fleisch der Makrelen-Filet und, wenn Sie über alle kommen, Zangen oder große Pinzette, ihnen aus den Filets ziehen. Bestimmen Sie, welche Richtung die Knochen gehen in und herausziehen den Knochen in die entgegengesetzte Richtung zu begrenzen, das Fleisch zu zerreißen.

• Filet-Haut-Seite legte auf dem Schneidebrett. Schieben Sie die Klinge des Messers zwischen Haut und Fleisch. Ziehen Sie die Klinge langsam über das Jackfish-Fleisch und entlang das Schneidebrett, Entfernen der Haut.

• Wiederholen Sie den Vorgang für die anderen Verrundung. In dienen Teil geschnitten und ggf. setzen in einem Container über Eis.

Tipps & Warnungen

  • Um Ihre Hände zu schützen und zu helfen, greifen die Fische betrachten Sie schnittfeste Handschuhe tragen.
  • Immer Vorsicht bei der Verwendung von Messer.