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Wie man ein ohne Knochen Bein des Lammes zu kochen

Lamm ist ein sehr vielseitiges Fleisch, mit zu kochen. Es gibt mehrere verschiedene Schnitte und es eignet sich für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Folgende Artikel wird erläutert, ein ohne Knochen Bein des Lammes zu kochen.

Anweisungen

Wie man ein ohne Knochen Bein des Lammes zu kochen

• Waschen Sie und abtropfen lassen Sie den Mangold. Dampf der Mangold in einem Topf bei mäßiger Hitze für 3 bis 5 Minuten.

• Der Mangold abtropfen und unter kaltem Wasser zu aktualisieren. Trocknen Sie ihn in ein sauberes Küchentuch.

• Braten Sie den Knoblauch in Öl in einer Pfanne bei mäßiger Hitze. Rühren Sie, bis der Knoblauch eine goldene Farbe und aus der Pfanne entfernen. Platzieren Sie den Knoblauch in eine Schüssel geben.

• Fügen Sie den Mangold auf die Pfanne und Kochen, rühren eine Minute lang. Setzen Sie den Mangold in die Schüssel mit dem Knoblauch.

• Ermöglichen Sie die Mangold und Knoblauch abkühlen lassen und den Feta-Käse unterrühren.

• Pat das Lamm trocken und platzieren Sie es auf Ihrer Arbeitsfläche. Würzen Sie das Lamm mit Salz und Pfeffer.

• Das Lamm der Knoblauch Mangold Mischung Evenlty verteilt. Rollen Sie das Lamm in einer Rolle auf und binden Sie es mit Küche-Zeichenfolge.

• Platzieren Sie das Lamm in einer Bratpfanne und reiben Sie es mit Öl, Rosmarin und Salz und Pfeffer. Legen Sie das Lamm in einer mehr als bei 325 Grad Fahrenheit für 30 Minuten braten.

• Platziert die geschnittene Zwiebel in der Bratpfanne Pfanne und Braten das Lamm für weitere 60 bis 80 Minuten oder bis ein Fleisch-Thermometer 140 Grad Fahrenheit angezeigt. Legen Sie das Lamm auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 20 Minuten festgelegt.

• Entfernen von Fett aus der Bratpfanne und legen Sie die Pfanne bei mäßig starker Hitze. Den Wein hinzufügen und die Pfanne durch kratzen unten ablöschen. Die Flüssigkeit zu kochen, bis es um die Hälfte reduziert wird.

• Belasten Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Topf geben. Die Brühe, 1/2 Teelöffel Reosemary und das Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Flüssigkeit wieder, bis es auf etwa 2 Tassen reduziert ist. Das Stärkemehl einrühren. Schneebesen und etwa zwei Minuten köcheln lassen. Jahreszeit die Mischung mit Salf und Pfeffer würzen und warm halten.

• Entfernen Sie die Zeichenfolge aus dem Lamm. Scheiben Sie das Lamm- und servieren Sie es mit dem beheizten Sauce.

Tipps & Warnungen

  • Lamm in Lebensmittelgeschäften gefunden besteht aus 5 bis 12 Monate alten Schafen. Der Geschmack ist sehr mild. Das ist insbesondere dann True, wenn es im Inland ist ausgelöst Lamm.
  • Farbe ist der beste Indikator für die Qualität des Lammes. Suchen Sie nach Lamm, das mehr als tief rot rosa ist. Es sollte auch zart und doch fest im Griff.
  • Lamm an hohe Hitze rösten, für die gesamte Garzeit maximiert die braune knusprige Oberfläche. Jedoch sollte dies nicht auf große Stücke vom Lamm verwendet werden da es die Oberfläche austrocknen wird und es wird brennen, bevor das innere geschehen ist.
  • Überkochen Lamm kann sich negativ auf den Geschmack und die Textur beeinflussen.