Erstklassige Rippe ist teuer Delikatesse, die in der Regel in Restaurants serviert. Aber Sie können leicht eine zu Hause vornehmen und haben eine Anzeige-Einstellung-Entrée jederzeit Sie Zeit und Geld haben. Die "Prime" Prime Rib bezieht sich auf die Qualität des Fleisches und die "Rippe" bezieht sich auf den Schnitt. Heutzutage heißen alle Rib Braten Prime Rib egal welcher Klasse, wie, die Sie sind. Gutes Fleisch ist im Allgemeinen nur zu Restaurants, verkauft, so Sie wahrscheinlich werden am Ende mit einer "Wahl" oder "auswählen" Grad des Fleisches, die in der Regel nur so schmackhaft-- und wahrscheinlich weniger teuer.

Anweisungen

• Kaufen Sie einen Rib braten. Eine stehende Rib Roast bezieht sich auf einen Schnitt, der hat noch die Rippe Knochen im Inneren. Dies ist ideal, weil die Knochen hilft den Braten feucht bleiben. Wenn Sie mit den ständigen Braten gehen, stellen Sie sicher, dass Ihrem Metzger entfernt das Rückgrat um schneiden bei dienen Zeit zu erleichtern. Sie erhalten auch einen ohne Knochen Braten, manchmal auch als ein Auge von der Rippe Braten oder ein Rib-Rollbraten. Dieser Schnitt wird zu schnitzen einfacher sein.

• Jahreszeit Ihren Braten mit etwas Salz und Pfeffer, falls Sie dies wünschen. Erstklassige Rippe ist mit einen schönen, die alle eine eigene, so wenig zu würzen, wenn zusätzliche Würze notwendig ist bekannt. Sie könnten auch einen reiben für den Braten mit Kräutern, Knoblauch, Zitronenschale und Dijon-Senf machen. Manche Köche entscheiden, schneidet Schlitze in den Braten und kleine Stücke von Knoblauch in die Schnitte, das Fleisch mit der Knoblauch-Geschmack zu erfüllen. Wenn Sie entscheiden, Ihr Fleisch Jahreszeit, können Sie also bis zu 24 Stunden vor dem Kochen Zeit tun. Wickeln Sie den Braten eng in Plastikfolie und im Kühlschrank zu lagern Sie, bis Sie bereit sind, es zu kochen.

• Backofen Sie den auf 200 Grad Celsius. Sie können schwenken, Sear Ihr Braten in ein wenig Öl an dieser Stelle wenn die Außenseite sein soll knackige-- aber nur etwa drei Minuten pro Seite tun. Dann legen Sie Ihr Fleisch-Thermometer in den Braten. Je nachdem, welche Art von Thermometer, die Sie haben, können Sie die gewünschte Temperatur auf dem Thermometer einstellen, wenn es dazu in der Lage ist. Als Bezugspunkt 130 Grad entspricht Medium selten.

• Legen Sie das Fleisch in eine Bratpfanne. Verwenden Sie eine Rösten Rack, um den Braten zu unterstützen, wenn Sie ein ohne Knochen zu kochen. Wenn Sie einen ständigen Braten verwenden, wird es gut von selbst halten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Bratpfanne nur ein bisschen größer als der Braten ist, so dass eine minimale Menge an Säfte verdampfen wird. Wenn eine Seite von Ihrem Fleisch fetthaltiger als die andere aussieht, stellen Sie sicher, dass fetthaltige Seite nach oben. Nicht den Braten zu decken oder kein Wasser hinzufügen.

• Kochen Sie Ihren braten bei 200 Grad für 45 Minuten pro Pfund für einen Braten, die fünf Pfund ist oder weniger. Zählen Sie auf Ihren Braten unter vier bis fünf Stunden zu kochen, wenn es größer als fünf Pfund ist. Halten Sie ein Auge (oder Ohr) auf Ihrem Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Braten richtig gekocht wird.

• Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie es sich in seiner Pfanne Säfte für ca. 20 Minuten. Entfernen Sie die Rippe Knochen, wenn Sie einen ständigen Braten verwendet. Legen Sie den Braten auf seiner Seite und schnitzen. Die Enden werden die meisten gut getan, und das Zentrum werden die seltensten, sollten Sie in der Lage, für jedermanns Geschmack sein.

Tipps & Warnungen

• Mindestens sechs Unzen gekocht, getrimmte Fleisch pro Erwachsener zu ermöglichen. Nach AllRecipes.com aus wird ein Braten ohne Knochen über zwei Portionen pro Pfund geben; ein Knochen im Braten gibt Ihnen ein bis 1 1/2 Portionen.