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Wie man eine Brust im Ofen kochen

A zäh und geschmacklich zu schneiden, wenn Sie richtig gekocht, ein Bruststück kann in Flüssigkeit in Ihrem Ofen mehrere Stunden Gabel-Ausschreibung-Ergebnisse erzielen geschmort werden. Mit der kochenden Flüssigkeit Ihrer Wahl aus der Verringerung der roten Wein gewürzt Suppe bestand, um die Brustkorbtiefe feucht zu halten und sanft Dampf es saftig perfekt in ihre Folie gewickelt kochende Gefäß. Bruststück werden einen Tag vorher vorbereitet und aufgewärmt.

Anweisungen

Ofen-Geschmorte Brust

• Backofen Sie den auf 350 Grad Fahrenheit. Schneiden Sie überschüssiges Fett aus der Unterbrust, schneiden sorgfältig, mit einem scharfen Messer. Alternativ lassen Sie das Fett auf, so dass es das Fleisch bastes, während es kocht.

• Platzieren Sie das Bruststück in einer großen Bratpfanne Fett Seite nach oben wenn das Fett nicht entfernt wurde. Die Brustkorbtiefe übergießen Sie Ihre gewünschte kochende Flüssigkeit, wie eine Verringerung der roten Wein, Fleischbrühe oder einen würzigen Chili-Sauce. Umgeben Sie die Brustkorbtiefe mit weiteren Zutaten, wie geschnittene Kartoffeln oder Sauerkraut, falls gewünscht.

• Decken Sie das Bruststück mit Aluminiumfolie, Versiegelung dicht an den Rändern die Bratpfanne. Das Bruststück in den Ofen stellen und Kochen für ca. 3 Stunden oder bis eine Kerntemperatur von 195 bis 205 Grad Celsius erreicht.

• Lassen Sie den Rest Bruststück, etwa 20 Minuten. Scheiben schneiden und sofort servieren.

Tipps & Warnungen

  • Bruststück kann einen Tag im Voraus gemacht werden. Zum Erwärmen, Backen Sie, abgedeckt, in einem 350 F Ofen 25 bis 30 Minuten.
  • Ancho Chili-Pulver, Kreuzkümmel, chemische Senf, Paprika, Salz und Pfeffer, brauner Zucker und Lorbeerblätter paar gut mit Bruststück.
  • Umgeben Sie Bruststück mit Sauerkraut oder Kartoffeln und Karotten für eine vollständige, würzige Mahlzeit.
  • Sie können jede Seite die Brustkorbtiefe sear, vor dem Kochen möchtest du ein karamellisierten Äußeres. Einfach sear die Brustkorbtiefe etwa 3 Minuten auf jeder Seite bei starker Hitze in einer Pfanne auf der Herdplatte vor dem Ofen schmoren.