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Wie man eine ganze Filet Braten

Wie man eine ganze Filet Braten

Filet ist Rindfleisch geschnitten aus der gleichen Region wie das Filet Mignon. Zart und saftig, Filet wird oft formale Abendessen serviert. Filet ist schneller Kochzeit als andere größeren Platten des gesamten Rindfleisch. Kauf-Regierungschef Kürzungen von Ihrem Metzger oder Supermarkt, sofern verfügbar, für das beste Filet-Produkt. Wenn erstklassige Schnitte nicht verfügbar sind, ist Filet mit der Bezeichnung Wahl eine gute Alternative. Es ist weniger teuer als Regierungschef und leichter verfügbar.

Anweisungen

• Schneiden Sie das Fleisch um lose Stücke, wie Fett, Haut und Fleisch, zu entfernen, die von der wichtigsten Lende hängen. Schneiden Sie Ihre Filet in zwei gleiche Teile durch eine vertikale Scheibe hinunter die Mitte der Lende machen. Dadurch können Sie zwei Portionen zu unterschiedlichen Phasen, wie selten, Medium oder durchgebraten zu kochen. Binden Sie die Lenden mit Bindfäden durch das Einwickeln von der Lende um die Breite in Abschnitten auf alle zwei bis drei Zoll zu verhindern, dass das Fleisch auspacken.

• Nieselregen Sie das Olivenöl auf die Oberfläche der die Bratpfanne. Platzieren Sie das Filet in einer flachen Bratpfanne. Massage, Gewürze oder Kräuter auf der ganzen Außenfläche. Aromen, die Ihren Geschmack auswählen oder basierend auf denen Sie haben einerseits in Ihrer Ablage Gewürz. Trockenen Senf, Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Piment ergänzen den Geschmack Filetkopf. Fügen Sie grobes Salz und gemahlener Pfeffer an der Rub. Weitere Saucen, wie Grillen oder Steak Sauce, sind nicht notwendig.

• Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad F. Ort der Braten in der Mitte des Ofens. Backen Sie für 45 bis 60 Minuten, oder bis die Mitte der Lende 145 Grad F mit einem Fleisch-Thermometer erreicht.