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Wie man eine gesunde polnische Golumpki-Kohl-Suppe-Rezept

Wie man eine gesunde polnische Golumpki-Kohl-Suppe-Rezept

Klassische polnische Golumpki besteht aus Hackfleisch--häufig Schweinefleisch oder Rindfleisch--gemischt mit Zwiebeln und Reis und eingewickelt in Blätter Wirsingkohl. Die Kohl-Rollen sind in der Regel in Tomatensoße, geschmort, die Dekonstruktion erleichtert und macht die Suppe getreu eines klassischen Golumpki. In den kulinarischen Künsten bezieht sich die Dekonstruktion auf Abbau einer Zubereitung und auf eine andere Weise neu zu erstellen. Wenden Sie diese Technik auf Golumpki eine gesunde Suppe-Variante zu erstellen. Zerfetztes Hähnchenbrust für das Hackfleisch ersetzen insgesamt Fettgehalt reduziert und brauner Reis für weißen Reis senkt die Schüssel glykämischen Index und erhöht seine Ballaststoffe.

Anweisungen

• 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze für fünf Minuten in einem Topf schwer die Talsohle oder Suppentopf zu heizen. Fügen Sie die Karotten und Kochen Sie, bis etwas aufgeweicht, ca. drei Minuten. Fügen Sie die weiße Zwiebeln und Sellerie in den Pot.

• Kochen Sie die Mirepoix--eine Kombination aus Zwiebel 50 Prozent und 25 Prozent jedes Sellerie und Karotten--, bis aufgeweicht, etwa fünf Minuten unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie den Kohl in den Pot.

• Rühren Sie die Mischung und Kochen Sie, bis das Kraut weich und beginnt, Feuchtigkeit, ungefähr vier Minuten freizugeben. Fügen Sie die Tomaten hinzu und umrühren Sie, bis um zu integrieren. Fügen Sie die Hähnchenbrust, Knoblauch, Tomaten-Saft und Huhn Brühe.

• Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen und brauner Reis hinzufügen. Weiter kochen, bis die Stärke aus dem Reis die Suppe ca. 15 Minuten verdichtet. Die Suppe Zitronenthymian, flach-Blatt-Petersilie, Kümmel und ungarische Paprika hinzufügen. Saison, Geschmack mit kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.