Eine grundlegende Brot-Teig-Rezept ist ein muss für jeden Baker. Wenn Sie das Rezept beherrschen, werden Sie ihm immer wieder zu machen, Kaffee, Kuchen, Brötchen, Brötchen, Pizza Krusten, Halbmonde, und gut, Brot zurück. Und das beste ist, kann es vor der Zeit erfolgen. So sind Sie super beschäftigt eine Dinner-Party oder Familientreffen planen, Ihr Brotteig warten werde, bis Sie bereit sind zu erstellen und zu backen.

Anweisungen

• Gießen Sie eine Tasse warmes Wasser in eine große Schüssel. Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um sicherzustellen, dass das Wasser zwischen 105 und 120 Grad F.

• Das warme Wasser ein Paket Aktive Trockenhefe hinzufügen. Rühren Sie gut mischen und lassen sich für drei bis fünf Minuten.

• 1/4 Tasse weißen Kristallzucker und 1 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Rühren Sie um zu kombinieren.

• Fügen Sie zwei Tassen Mehl, ein ganzes Ei und zwei Esslöffel Gemüse Verkürzung. Mit einem elektrischen Mixer schlagen auf niedrige Geschwindigkeit, bis die Mischung gründlich kombiniert wird.

• Fügen Sie das restlichen 1 1/2 bis 2 Tassen Allzweck-Mehl langsam da Sie fortfahren, die Mischung auf niedrige Geschwindigkeit zu schlagen hinzu. Mehl hinzufügen, bis Sie einen weichen, dicken Teig haben weiter. Sie müssen den elektrischen Mixer beiseite und benutzen Sie Ihre Hände, wie der Teig verdickt.

• Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Kneten Sie den Teig, bis Sie einen Ball, etwa fünf Minuten haben.

• Bestreichen Sie eine große Schüssel leicht mit Pflanzenöl. Platzieren Sie Ihren Teig in der Schüssel, drehen es einmal um beide Seiten zu beschichten.

• Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. Platzieren Sie es an einem warmen Ort (neben Ihrem Ofen, zum Beispiel), und lassen Sie es sich für ein bis zwei Stunden oder bis der Teig verdoppelt hat.

• Staub Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Erweisen Sie Ihren Brotteig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie es gut für fünf bis sieben Minuten.

• Sofort verwenden oder abdecken und im Kühlschrank bis zu drei Tage. Der Brotteig wieder auf Raumtemperatur vor der Verwendung zu ermöglichen.

Tipps & Warnungen

• Backen-Zeit und Temperatur hängt was Sie mit Ihrem Brotteig erstellen. Die spezielle Schilder Ihr Rezept.
• Um Brotteig ist zu verwenden, einfach in zwei Hälften teilen, Hälften in zwei gut geölte Backen Pfannen und backen bei 400 Grad F. für 15 bis 20 Minuten oder bis Oberteile leicht gebräunt sind.
• Fügen Sie eine Tasse Nüsse oder Trockenfrüchte zu Ihrem Brotteig für zusätzliche Crunch und Geschmack.
• Lassen Sie nicht Brotteig im Kühlschrank unbedeckt. Der Teig wird austrocknen und optimalen Geschmack und Textur zu verlieren.
• Nicht einfrieren.