Die Idee, einen saftigen Schnitt von Rindfleisch zubereitet mittlere über einer offenen Flamme ist genug, um fast jedermanns Magen Knurren. Das Problem, das meisten Menschen zu begegnen ist der "bis zur Perfektion gekocht" Teil. Es ist einfach, eine Qualität, die in einen Smoking, schwarz Rußwesen schneiden zu machen. Aber das bedeutet nicht, dass Kochen eine mittlere Steak schwer, nur das müssen Sie wissen genau was Sie tun werden.

Anweisungen

Erste Schritte

• Heizen Sie den Grill. Leichte Kohlenfeuer, oder schalten Sie alle Brenner auf dem Grill Propan zu hoch. Schließen Sie den Deckel. Wenn das Feuer heiß ist, kratzen Sie den Grillrost mit der Drahtbürste und Mantel der Grill leicht mit Pflanzenöl, das Fleisch aus kleben zu halten.

• Bauen Sie ein zwei-Stufen-Feuer. Um Steaks richtig über offener Flamme kochen, benötigen Sie zwei verschiedene Zonen in Ihrem Feuer, die sehr heiß ist und nicht ist. Verwenden Sie mit Holzkohle-Grill Grill-Zange, um sorgfältig die meisten der Holzkohle auf einer Seite des Grills zu manövrieren. Schalten Sie für Propan Grill die Brenner auf der einen Seite.

• Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Reichlich mit Salz und Pfeffer würzen und bei Raumtemperatur bis bereit zum Kochen bleiben lassen.

• Legen Sie die Thermometer-Sonde in der Seite der dickste Steak. Stellen Sie sicher, dass die Sonde Knochen berühren ist nicht, wie dies eine ungenaue Lesung geben kann. Wenn Ihr Thermometer nicht ofenfest ist, können Sie diesen Schritt später tun, beim Überprüfen auf Doneness.

Grillen

• Positionieren Sie die Steaks auf dem Rost gereinigt und geölt, direkt über der heißen Seite des Feuers. Grill-Steaks ohne für drei Minuten zu verschieben, dann flip mit Spatel und Grill noch drei Minuten.

• Schieben Sie die Steaks auf der kühleren Seite des Grills und weiterhin sechs bis 10 Minuten mit dem Deckel auf dem Grill kochen auf halbem Weg durch Spiegelung. Wenn Ihr Thermometer bereits eingefügt wird, beobachten Sie die Digitalanzeige genau bei diesem Schritt; Wenn Ihr Thermometer nicht auf dem Grill bleiben kann, überprüfen Sie die Temperatur, wenn Sie mit diesem Schritt beginnen und bis Steaks alle paar Minuten nach der gewünschten Temperatur von 130 bis 135 Grad erreichen

• Übertragen Sie die Steaks auf den Teller oder Schneidebrett, sobald die richtige Temperatur erreicht, und dann locker mit Folie abdecken. 10 Minuten vor dem servieren, stehen während dieser, die Zeit die Temperatur der Steaks noch fünf bis 10 Grad steigen lassen.

Tipps & Warnungen

• Diese Methode funktioniert gut für Kochen Steaks sowie andere Temperaturen. Alles, was Sie tun müssen, ist die Temperatur, bei der Sie das Fleisch aus dem Grill ziehen, zu ändern. Sie können auch andere Gewürze außer Salz und Pfeffer integrieren. Alle trocken reiben funktioniert besonders gut. Marinaden und nass reibt können auch verwendet werden, aber wird nicht zulassen, das Steak zu entwickeln attraktive Sear oder grill Marken.
• Das United States Department of Agriculture warnt, dass Maßnahmen getroffen werden sollten, um Sauberkeit zu gewährleisten bei jedem Umgang mit rohem Fleisch. Achten Sie darauf, waschen Ihre Hände und Hilfsmittel verwendet.