swisscamping.com

Wie man eine Petite zarte Steak zu kochen

Wie man eine Petite zarte Steak zu kochen

Kochen eine petite zarte Steak ist einfach mit ein wenig Übung. Eine petite Steak ist schwieriger, als dickere Schnitte zu kochen, weil sie so viel schneller kochen. Das Steak überkochen ist sehr einfach, wenn Sie nicht sie Ihre komplette Aufmerksamkeit geben. Einstellen der Zeit und der Monitor das petite Steak in der Küche beiseite zu verarbeiten. Sie werden Qualität zart petite Steaks in kürzester Zeit produzieren.

Anweisungen

• Wählen Sie das beste Stück Fleisch für Ihre Anwendung. Ein paar petite Filet Mignons sind ideale, natürlich, aber es gibt weniger teure Schnitte, die Qualität der Ergebnisse sowie zur Verfügung stellen können. Schau auf und Lendenbraten in die dünner Schnitte. Besonderes Augenmerk auf Marmorierung. Dies ist das Fett im Fleisch vermischt. Finden Sie einen Schnitt mit Fett verteilt das Steak ohne jede einem Ort konzentriert.

• Saison das Steak wie gewünscht. Fügen Sie alle Gewürze und Marinaden, und lassen Sie es sich in der Kältetechnik für mindestens eine Stunde. Mal länger Marinieren werden oft bessere Ergebnisse erzielen. Wenn Salz hinzugefügt wird, lassen Sie es sich bis zum Ende. Salz zieht Feuchtigkeit aus dem Steak wird auf lange Zeit gelassen. Dadurch wird es schwierig werden.

• Entfernen Sie das Steak aus der Kältetechnik mindestens 30 Minuten vor dem Kochen. Steaks Kochen besser, wenn sie auf Raumtemperatur zurückgegeben haben.

• Starten Sie den Grill und sehr heiß werden lassen. Shooting für 450 bis 500 Grad Celsius.

• Salzen Sie nun falls gewünscht.

• Platzieren Sie die Steaks auf dem Grill. Positionieren sie diagonal über Grill dieser Restaurant-Stil-Marken zu erhalten. Schließen Sie den Grill für ein paar Sekunden, die Steaks ein wenig Rauch erhalten zu lassen. Denken Sie daran, petite Steaks sehr schnell zu kochen. Lassen sie sich nicht aus den Augen.

• Umdrehen Sie die Steaks und lassen Sie die andere Seite um für ein paar Minuten auch sear. Wenn fertig, reduzieren Sie Hitze auf mittlerer oder sogar mittlere bis niedrige drastisch.

• Weiter zum Grillen die Steaks in die niedrigere Hitze belassen, bis das gewünschte Maß an Kochen erreicht ist. Machen Sie oft die Steaks. Verwenden Sie ein Fleisch-Thermometer in der Mitte der das Steak eingefügt, um die Innentemperatur messen. Eine seltene Steak sollte rund 120 F. messen. Eine Medium-seltene sollte bei 125 F in kommen, und ein Medium sollte 130 F. Pull das Steak aus dem Grill, wenn es innerhalb von ein paar Grad über die gewünschte Endtemperatur wird, da einige Kochen durch Restwärme weiter wird.

• Entfernen Sie die Steaks vom Grill und in Alufolie wickeln. Dies wird in der Hitze und Säfte, verursacht das Steak zu kochen ein wenig mehr innen sperren die Folie. Hierdurch wird das Kochen in wenigen Augenblicken abgeschlossen. Das Steak ist nun bereit zum servieren.

Tipps & Warnungen

  • Denken Sie daran, dass petite Steaks sehr schnell kochen. Es ist besser, sie zu überprüfen und feststellen, dass sie dann nicht durchgeführt werden, um zu warten, zu spät.